执行主管工作指令并报告工作。
入库物资到货后，根据入库单，或验收单认真进行数量和质量的复验。
负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，分门别类保管好各类物品保持库房整洁、卫生、要做到先进先出，防止损耗变质，每月向主管报告呆滞物品信息。
严格执行领发制度，发放物资一定要凭手续齐全的.领料单，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。
与供应部门及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额督促申购进货。
建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和领料单及时登记货卡，经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持卡、物相符，月底与材料核算员核对做到账物相符。
清仓盘点中如发现差错、盈损应及时查明原因，上报处理。
负责编制年度、季度、月度物资申购计划。
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