开发区第五小学语文组集体备课
课 题 4.中国美食 备课日期 课 型 新授课 主 备 人 燕道芬 教 法 引导法、点拨法、学 法 自读自悟法、合作探究法 游戏法 教学准备 课件 修改意见 分 析 1. 认识“菠、煎”等15个生字，读 教 三维目准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9标及处个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火、灬”的联系。 3. 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能说说自己家乡的美食。 教学重1. 识记生字，正确认读并书写生字。 点及处2. 能流利地说出中国美食的名字，能理方法 玩说美食名称的游戏。 教学难识记与美食有关的词语，了解美食的点及处制作方法。 理方法 学 民以食为天，学生接触这一课应该特别兴奋，情 教师在教学时只需要适时点拨和引导。同时，要分多用图片形式展示教学，激发学生的学习兴趣和析 积极性。 一、视频导入，激发兴趣。 2019.3.25 课 时 2 修 改 人 情 理方法 程 1.播放《舌尖上的中国》视频 3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食） 二、闯关学习 （一）认菜单 1．自读课文： 图片中，介绍了哪些美食？ 同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？ 出示：（课件出示）（带拼音） 同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。 指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。 自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、3. 检查课文朗读 小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？ （1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺） （2）老师范读，学生跟读，指名读。 （3）自由读全文，争取读得正确流利。 4.归类识字 （1）菠、蘑菇 出示图片，了解“艹”与植物有关。 （2）“火、灬”字学习 ①出示“烧、烤、炒”让学生观察特点。 ②指导学生书写三个字。 ③出示“煎、蒸、煮”，让学生观察特点，与火的。 教 2.今天，我们来学习《中国美食》学 2.检查字词识读 过 蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。 联系。 总结：“灬”是由“火”演变来的。（视频） （3）“炸”多音字讲解 第二课时 一、复习导入 （一）点菜 1.课件出示图片，复习词语 2.齐读 二、闯关学习 上菜 1.主要食材 出示图片，说出每道菜的主要食材。 多种形式读准词语。 2.猜做法 ①这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。） ②说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉） （2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图） ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。） ②说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。) （3）第三行：葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图） 这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖） 拓展：炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。 （4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、插图） 这里有用到了什么烹调方法？（蒸 炸 炒） 这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？ （蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝） （三）总结全文，延伸拓展 1.今天我们认识了很多的中国美食，你能照样子介绍下你家乡的美食吗？ 2.生展示说 三、作业布置 1.熟读课文。 2.了解你家乡的美食，并介绍 板书设计 4.中国美食 菠 蘑 菇 火 灬
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容