骨质疏松症的成因及预防

中国食物与营养Food and Nutrition in China

Ｎｏ．２，２００８

骨质疏松症的成因及预防

邵宝良

（廊坊职业技术学院，廊坊

０６５０００）

摘要：体育运动中的骨折有外在因素和内在因素，骨质疏松是骨折的主要内因。日常生活中，采取一些预防

控制措施，可以降低骨质疏松症的发病率或减慢该病的发展速度。

关键词：体育运动；骨折；骨质疏松；预防体育运动中准备活动不合理，技术不规范，运动负荷过量，易出现骨折。造成骨折的主要原因有外在因素和内在因素。外在因素包括：①直接暴力。如打伤、撞伤、压伤等；②间接暴力。骨折发生在远离接触部位，大多在骨质较弱部位，例如前臂或小腿骨折。两骨折不在一平面上，例如螺旋型骨折、斜型骨折。③肌肉牵拉。由于肌肉强烈收缩牵拉造成骨折，例如，投手榴弹不慎易导致肱骨下三分之一螺旋型骨折，外伤后股四头肌强力收缩造成髌骨骨折。④疲劳骨折。由于长期多力积累而形成第２、３柘骨骨折，长期跋涉或行军造成２、３柘骨骨折也叫行军骨折。内在因素主要是身体状况和骨质情况，例如，体质虚弱、年老体衰、骨质疏松以及缺乏运动锻炼等，遭受外力作用就容易发生骨折。

头里的钙质逐渐流失，使得内部骨质变为单薄，造成许多孔隙，呈现中空疏松的现象。

根据资料显示：我国４０岁以上人群骨质疏松症总患病率１６．１％，其中男性１１．５％、女性１９．９％，男、女性６０岁组发病率分别为１１％和２４％，７０岁组为２０％和４０％，８０岁组为３１％和６５％。女性比男性易得骨质疏松症，其原因主要是：妇女骨架及骨质量本来就少于男性；怀孕生产需耗用大量钙质等营养物质；男性的活动量比女性大；更年期后之雌激素分泌停止。六十五岁以上的妇女约有１／４患骨质疏松症，８％的妇女在年老时会发生股骨头骨折。

２预防措施

骨质疏松症的确切病因迄今尚未完全明了，一般认

１骨质疏松症

骨质疏松是骨折的主要内因。骨质疏松是在１８８５年

为与先天遗传和后天环境因素有关，而营养失衡、不良嗜好和缺乏体育锻炼是诱发此病的重要可控环境因素。若采取一些预防措施，就可以降低骨质疏松症的发病率或减慢该病的发展速度。

提出来的，但人们对骨质疏松的认识是随着历史的发展和技术的进步逐渐深化的。早年一般认为全身骨质减少即为骨质疏松，美国则认为老年骨折为骨质疏松。直到１９９０年在丹麦举行的第三届国际骨质疏松研讨会，以及１９９３年在举行的第四届国际骨质疏松研讨会上，骨质疏松才有了明确的定义并得到世界的公认：原发性骨质疏松是以骨量减少、骨的微观结构退化为特征的，致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨胳疾病。每年的１０月２０日被定为“国际骨质疏松日”。

骨质疏松表现为骨质流失，骨组织破坏，从而导致骨质脆弱，骨折的可能性加大。孔隙多的骨骼和正常骨骼相比较，外型是一样，但质量却减少了，其原因为骨

２．１摄入充足的钙

骨骼的硬度取决于其骨质含量，骨质含量越高，骨

骼越坚固。人的一生其骨质含量的变化可以分为３个阶段，第一阶段是骨量上升期，出生后骨质含量不断增长，约在３０岁达骨峰值；第二阶段是骨代谢平衡期，在３０～４０岁左右，骨质含量维持在一个相对稳定的水平；此后进入第三阶段的骨量减少期。在骨量上升期达到的骨峰值越小，越容易发生骨质疏松症。

骨质由其韧性的骨基质和坚硬的矿物质组成。如骨基

作者简介：邵宝良（１９６６～），男，高级讲师，研究方向为体育运动与运动营养。

６４中国食物与营养

质含量不足，骨头只要稍加受外力就易破裂；如矿物质不足，骨头硬度就会减低，容易弯曲。钙是骨矿物质的主要成分，人体总钙量的９９％存在于骨质和牙齿中。老年人骨质疏松症的发生、发展与一生中钙摄入量有密切关系，因此，骨质疏松症的预防应从青少年开始，在青少年开始就有足够的钙摄入，可增加骨矿化程度，使成年后骨峰值增加。保证有足够的骨质储备，预防老年后出现骨质疏松。

钙的每日合理摄入是小学生８００ｍｇ、中学生１０００ｍｇ、成年人８００ｍｇ、老年人１０００ｍｇ。乳和乳制品含钙量多且吸收率也高，是优先选用的补钙食物。对于伴有高脂血症的老年人，可选用脱脂奶或低脂奶。可以连骨吃的小鱼、小虾、花生、核桃、大豆含钙量也多。必要时也可选用钙强化食物或钙剂，但每天钙摄入量不应超过２０００ｍｇ，否则会出现钙过量而引发各种副作用。

菜、洋葱头等不宜多吃，因为草酸会干扰钙的吸收。锰、镁等矿物质参与骨质的矿化。适当补充多种维生素和矿物质可更好地达到均衡的营养，有助于防止骨质疏松。

２．３适量摄入蛋白质

蛋白质可促进钙的吸收和储存，是合成骨基质的重要原料，但过量摄入蛋白质也可能促进钙的排泄，故应适量供给。

２．４养成良好的生活方式

吸烟、酗酒、高盐饮食、喝大量的咖啡、活动过少或过度运动等均是骨质疏松症的危险因素，要尽量避免。合理的体力活动有利于预防骨质疏松症，在负重活动状态下更能使钙质有效地吸收于骨组织中，缺钙者经常参加适量的运动锻炼，如跑步、爬山、上下楼梯等，使骨骼“承重”，有助于防止骨质疏松，提高补钙的效果。

总之，平时注意摄入均衡的膳食，保持健康的生活方式和适量的体育活动，有利于预防骨质疏松症发生或减缓其发展速度。◇参考文献

［１］华中农业大学．食品营养和食品卫生，北京：农业出版社，

１９８７，１２．

［２］蒋卓勤．骨质疏松症的预防．安利新姿，２００７，１０．

２．２补充维生素和矿物质

骨质疏松症的发生还与多种维生素（如维生素Ａ、Ｃ、Ｄ、Ｋ等）和矿物质（锰、镁、铜、锌等）的缺乏有关。维生素Ｄ可促进小肠钙的吸收和骨质钙化。人体皮肤在紫外线作用下合成维生素Ｄ，所以应当多晒太阳，以增加体内维生素Ｄ的合成，也有利于骨钙化。奶类、蛋类、鱼仔和动物肝脏富含维生素Ａ；新鲜的水果和蔬菜富含维生素Ｃ；深色的蔬菜、水果和薯类富含胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素Ａ。但含草酸多的菠菜、空心

《中国食物与营养》征稿启事

１．请您尽可能精炼语言，来稿篇幅一般５０００字左右。稿件应包括：中文标题，作者姓名（两位以上以逗号隔开），单位名称（包含地址、邮政编码，多个之间以分号隔开），中文摘要（３００字以内），中文关键词（以分号隔开），英文题目，英文摘要、英文关键词，正文，参考文献（如引用他人作品，务请在参考文献中予以录著并在文中标注；请遵照国家标准，并以中文出现的先后为序），作者简介（包括姓名、出生年、性别、籍贯、职称、学位、研究方向等）。最终请注明全文字符数。以上各项要求作者务必准确提供，不要遗漏，以免延误刊登。

２．文稿中表格采用三线表。线条图须用计算机作图，应能在ｗｏｒｄ文件中打开并能修改。Ｅｘｃｅｌ作图要带数据源。３．稿件请发电子邮件至编辑部，本刊投稿务必发送电子版。请在稿件后注明联系人姓名、单位、地址、邮编、电话、Ｅ－ｍａｉｌ。

４．对审查合格的稿件，编辑部向作者发出稿件录用通知（含收取版面费通知），请注意查收Ｅ－ｍａｉｌ。如未收到录用通知或修改通知，作者可在投稿两周后向编辑部查询录用结果。

５．如果本篇文章是资助项目，请注明项目名称及项目编号。

６．为进一步提高本刊质量，确保文稿的学术性和权威性，请作者在提供文稿时标明推荐专家学者１～２人（需具有高级技术职称），标注在作者简介下面：

本文推荐人：姓名，单位，技术职称

７．本刊刊登的稿件同时在国家食物与营养咨询委员会网站（ｗｗｗ．ｓｆｎｃｃ．ｏｒｇ．ｃｎ）上全文刊登。

《中国食物与营养》杂志由北京报刊发行局发行，邮发代号为８２－５９７，欢迎广大读者订阅。本刊为月刊，每期定价９元。也可直接汇款到编辑部订阅（免费邮寄）。

地址：北京市海淀区中关村南大街１２号《中国食物与营养》编辑部电话：（０１０）６８９１９７６１传真：（０１０）６８９７５２６２邮编：１０００８１网址：ｗｗｗ．ｓｆｎｃｃ．ｏｒｇ．ｃｎＥ－ｍａｉｌ：ｆｏｏｄａｎｄｎ＠２６３．ｎｅｔ