辨名茶得名 看名人效应 ——以碧螺春为例

辨名茶得名 看名人效应

——以碧螺春为例

丁琦

（上海农林职业技术学院）

摘要：本文以辨析碧螺春得名为切入点，分析“御赐亲题”对提升其知名度的重要意义。旨在为利用茶文化，塑造茶品牌建设，提供思路。关键词：碧螺春；茶文化；康熙帝；吴伟业

作为茶叶大国，我国的茶叶品种繁多，历史悠久，特别是“十大名茶”，以形美、色艳、香浓、味醇闻名中外，广受世人的推崇与喜爱。

关于中国“十大名茶”名录，历来说法众多。

1915年，巴拿马万国博览会：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。

1959年，中国“十大名茶”评比会：西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。

1999年，《解放日报》：江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶。

2001年，美联社和《纽约日报》：黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花。

2002年，《香港文汇报》：西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。”

名茶之所以为珍品，不仅是茶叶本身的品质极高，同时还归因于茶叶背后的文化内涵。

纵观近一个世纪，5次遴选“十大名茶”。碧螺春和龙井都排名靠前，可见其受到广大茶友的认可和喜爱。这两款茶的得名，传闻都与清朝皇帝有关。

特别是“碧螺春”，目前广为流传的是其得名于清朝康熙帝。据清代王应奎《柳南续笔》记载：“洞庭东山碧螺石峰产野茶数珠，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也！康熙某年，按候以采，而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者‘吓煞人香’。‘吓煞人’者，吴中方言也，因遂以名是茶云。自身以后，每值采茶，土人男女长幼务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正，独精制法，出自自家，尤称妙品，每斤价值三两。己卯岁，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰碧螺春。自是地方大吏岁必采办，而售者往往以伪乱真。”

虽说王应奎的记载有一定的史料价值，但是古人的小说笔记往往带有很强的随意性。笔记中记载内容的真实性及准确性，有待进一步考证。据《进贡茶单》记载：“雍正十年九月，署理江南总督苏州巡抚尹继善，跪进。宜兴茶壶，四十件；宜兴茶碗，四十件；茶笋，二箱；茶叶，四箱。”其中，并没有提到“碧螺春”这个名字。如果“碧螺春”确实由康熙帝赐名，记载中不应该不出现。

其实，查阅典籍可以发现，早在康熙己卯之前，文人诗集中，就

出现了“碧螺春”这个名词。

明末清初的著名诗人吴伟业，有一首作品《如梦令·镇日莺愁燕》：“镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管？睡起爇沉香，小饮碧螺春碗。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。”文中描写的“莺”、“燕”、“柳丝”都是生长在春天的，特别是“落红”，原本是落花的意思，是晚春特有的景物。碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束。其中，以春分至清明期间采摘的明前茶品质最为名贵。可见，诗人文中描绘的时节与碧螺春上市的时节吻合，由此推断，诗人小饮的“碧螺春碗”，指的正是盛有碧螺春茶叶的茶盅。

吴伟业，江苏太仓人，明末清初著名诗人。生于1609年，卒于1671年。明崇祯四年（1631年）进士，曾任翰林院编修等职。清顺治十年（1653年），被迫应诏北上，顺治十四年（1657年），乞假南归，从此隐居故里，直至去世。

《如梦令》具体写作的时间无从考证，但根据词意来看，似乎是晚年闲暇时的作品，即创作于1657年之后，1671年之前。总而言之，可以确定的是，康熙己卯年（1699年）之前，已经有了“碧螺春”之名。但是，可能当时该茶叶的名气不大，只是在当地的文人雅士中小范围流传，并未广泛传播而已。甚至说，到了雍正年间，碧螺春也并未出名。

直至清朝中期，据道光十五年《进贡茶单》记载：“道光十五年四月二十七日，江苏巡抚林则徐，跪进。碧螺春茶，二十瓶。阳羡芽茶，二十瓶。”所谓贡者，名、特、优也。能成为贡品的必然是全国各地品质优秀、稀缺珍罕、享有盛誉的极品和精华。根据记载描述，碧螺春还开始有了瓶装的规格。可见，制作工艺越发精致，社会经济效益越发显著，碧螺春开始有了知名度。

这其中的变化，笔者认为不仅是碧螺春作为茶叶本身的品质极佳，《柳南续笔》的推广营销也有功劳，它巧妙地将“碧螺春”得名与康熙帝南巡联系起来，将“碧螺春”之名定为“御赐亲题”，使该茶叶的身份一下扶摇直上，名人效应显著，自然更易受到世人的推崇。

时至今日，“碧螺春”在政府品牌化战略的引导下，进一步快速发展着。人们品茶之时，想到其贡茶身份，也平添了几分满意度。

参考文献：

[1]韩颖，牛炳秉，童肖，樊潇潇.以茶文化促进茶品牌建设研究——以洞庭碧螺春为例[J].农村经济与科技，2014，25（05）：29-31.

[2]娄莉.名人效应在品牌传播中的应用现状及对策研究[J].新闻研究导刊，2016，7（06）：73.

[3]王应奎.柳南随笔续笔[M].北京：中华书局，1983.

[4]陈珲，吕国利.中华茶文化寻踪[M].北京：中国城市出版社，2000.[5]吴伟业.吴梅村全集[M].上海：上海古籍出版社，1990.

[6]陈珲，吕国利.中华茶文化寻踪[M].北京：中国城市出版社，2000.

29