鹅卵石下的“秘密”

鹅卵石下的“秘密”

广兴镇背靠龙宝山，从她身前穿过的涪江，留下了螺湖，可谓依山傍水，风景秀丽，于是有了 “小”的美誉。虽然从县城驱车只有一刻钟的距离，却很少去体会她的山水和人情，多是匆匆路过。自两年前那里成为我的半个家后，走动即频繁起来，慢慢的了解到她不仅有巍峨的龙宝山，秀丽的螺湖，更传承着多彩的乡邻文化。

有幸参加过一次乡邻活动，每当想起，都让人心情豁然舒畅，那是10月初的一个浓雾的早上，不到6点就爬了起来，草草吃了几口早饭，便和家人驱车前往广兴，参加乡邻们组织的一场别开生面的活动 —“抓九香虫”。九香虫，是一种会飞的青黑色昆虫，因为遇到危险，便会放出一种奇臭难状的气体，所以我们通常称为“打屁虫”。明代著名医学家李时珍说它“咸温无毒，理气止痛”，所以在药房里也是一味常见的中药。

抓九香虫，这在当地可有讲究，什么时候出发？选择逢大雾的早上，一大早就要出门，“因为雾大，空气中湿气重，虫儿的翅膀受潮，便会呆在阴暗处等待湿气散去。”在哪里去找？广兴的猫儿坝以前是涪江河的一部分，由于地势变迁，汛期变化，便形成了一大片卵石坝，大大小小、密密麻麻的卵石让这里别有一番风景，而九香虫便最喜欢躲藏在这种潮湿透气的卵石缝隙中。

大大小小、老老少少，左邻右舍十多号人，有的戴着手套，有的拿着瓶子，或弓着腰搬着石，或眼观四方，搜寻着最佳位置。有的兴高采烈，扬起手展示战利品，也有憋着一口气要迎头赶上。当几人合力掀起一块大鹅卵石，却什么也没瞧见；有的人却轻轻搬开一粒小卵石，也许虫儿们就静静地躺在那里。随着阳光破开晨雾，洒在河面上，随着水流，荡起一层层波光，虫儿们纷纷从卵石中爬出，张开翅儿盘旋在人们头上。到了验收成果的时刻，人们将小瓶里的虫儿倒入大瓶，大瓶里的装入袋子，汇涓成流，聚沙成塔，收获还

是蛮大的。

说到这，有人要问了，这抓这么多九香虫该不是为了做中药吧？谜底也许让吃一惊。“九香虫，闻起臭，吃起香…”，当地人将九香虫作为天然野味，每逢秋季左邻右舍都会组织几次这样的活动。据说这九香虫，只要烹制方法恰当，完全称得上是一道美味佳肴。

首先要准备三大盆水，分别是稍热的水，温水和非常热水，依次将九香虫烫三次，直到水洁净为止，目的是将屁放完；然后，一小勺清油（九香虫脂肪高，随着炒制会渗出油），少许椒、盐，葱花，蒜，将油煎旺，倒入九香虫，加入作料，连续炒制，不能炒的过干，抄到九香虫色泽焦黄，弥漫出一股香气就可以起锅了，再与青葱搭配在一起，一口下去油香弥漫口中，可谓色、香、味俱全。

当大家围上这样一大盘，由一天辛劳转化而成的天然佳肴时，作为刚加入其中一份子的我，更能体会到广兴独有的风土、乡邻和人情。