我国古人将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
鸡乳：乳，育也。马氏曰：“鸡，木畜，丽于阳而有形，故乳在立春节也。”
鸷鸟厉疾：“征鸟厉疾”。征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属，至此而猛厉迅疾也。
水泽腹坚：陈氏曰：冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。
大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南）”。亦可作为判断大寒的重要征象。
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