2023年幼儿园食堂工作总结5篇

2023年幼儿园食堂工作总结5篇

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的阅历或状况进行分析讨论，做出带有规律性结论的书面材料，写总结有利于我们学习和工作力量的提高，不如我们来制定一份总结吧。以下我在这给大家整理了一些2023年幼儿园食堂工作总结，盼望对大家有关心!

2023年幼儿园食堂工作总结1

在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作消失了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的改变。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴支配，本着“服务、规范、高效、一流”的原则，对全体老师与小伴侣的健康负责的看法，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培育，使我充分表达出了在学校食堂里的价值。 从师生的健康平安动身，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小伴侣有一个健康的体魄，且能欢乐的成长，我在我的工作岗位上详细做了以下几个方面的工作。

树立全心全意为师生服务的思想重视饮食、消防、卫生、人身平安工作，为了确保小伴侣的生命平安，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格根据食品卫生法办事，仔细落实饮食卫生平安条例。

不断提高饮食质量，让领导、家长、老师放心。确保同学能够健康欢乐的成长，为此，我们特殊制定了适合小伴侣饮食的套餐，不

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断补充小伴侣所需养分素。

在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员专心，小伴侣吃的欢心，老师工作安心，家长上班放心。 2023年幼儿园食堂工作总结2

时间过得真快，忙劳碌碌中已接近年末，我又在幼儿园食堂工作了一年。俗话说，“民以食为天”。食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏，作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小伴侣的生命平安和健康，努力提高小伴侣们的身体素养是我们食堂工作的基本任务。在过去的一学年里，我们做出了一些工作成果，但是离领导的要求还有肯定的距离，在此，我对过去的半年的工作进行了总结，以便以后更好的工作。

首先，幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。幼儿园领导一贯重视食堂管理和伙食卫生平安，把它当做一件大事来抓。幼儿园领导的重视、关怀和指导，为我们幼儿园创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。

其次，在我们食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件设施的重要性，我们不定期的进行大扫除，使其面貌焕然一新。从食堂门面、厨房间都进行清扫，彻底地转变了食堂面貌。因此，可以这样说，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设供应了必要的物质保证。

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最终，在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做好两个服务工作，服务幼儿园的根本任务和根本性质不变。我们食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热忱，全心全意为幼儿服务，兢兢业业做好工作，精益求精提高质量，想方设法满意需求。就我个人而言，我在幼儿园工作也将近有20多年的时间了，我觉得做好幼儿园食堂工作最重要的一点就是要有责任心。 对于食品的卫生平安我们要有责任心，对于食品的养分搭配我们也要有责任心。只要我们随时抱着这份沉沉的责任心，我们就会仔细的做好每一件事，即使它微缺乏道。同时，要做好幼儿园食堂工作还要有满腔的热忱，带着这份热忱，我们在为幼儿的服务中将会布满热忱。

在这一学期里，食堂内部也暴露出了不少问题，这是在改革前进进展中会消失的必定现象，缺乏为奇。但是，我们的工作还是仍有改良的地方。我信任以我们的觉悟和热忱，以及打硬仗和打胜仗的阅历，我们可以将以后的工作做的越来越好，为幼儿们的健康供应丰富养分，为幼儿园的进展留下奉献的痕迹。 2023年幼儿园食堂工作总结3

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，主动调动广阔教职工的民主管理意识，不停深化学校食堂管理改革，坚持“三公开”(即管理方法公开、管理过程公开、运营状况公开)的原则，结合我校实际状况，制定本方案。 一、食堂运营模式

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1、学校食堂实行在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

2、老师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校依据食堂盈余状况讨论确定。

3、同学伙食按现行价格，必需保证每天一荤两素一汤。 二、食堂人员管理职责

1、学校食堂设选购人员2名(其中1人选购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参加监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的支配和管理。详细分工每学期初经学校讨论后公布。 2、选购人员严格根据卫生部门的相关规定实行定点选购，记帐人员必需将选购地点、选购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量平安。选购人员应准时将当日帐单交核算报帐员。

3、核算报帐员每天开饭前准时公布今日菜价，并准时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必需保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张铺张，主动提高服务水平。

5、学校将依据食堂盈余状况按肯定比例赐予食堂工作人员集体嘉奖。

三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学

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校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，一般教职工代表1名。期初学校经老师会议推举后将予以公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩罚法。

3、学校伙委会必需定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，准时在老师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平常留意收集同学、老师合理化的看法和建议，准时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。 5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余状况和相关帐目。 6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

7、食堂净盈余额用于嘉奖同学就餐状况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高老师福利待遇等。

8、对学校日常款待和会餐费用，食堂依据学校供应的标准按实与学校结算。 四、执行方法

1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。 2、本方案解释权在校长室。 2023年幼儿园食堂工作总结4

一学期已接近尾声，在园领导的关怀与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高服务质量，提

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高管理水平，团结全都主动工作。为了更好地保障师幼身体健康，维护师幼的权益，本学期食堂工作总结如下： 一、严格膳食管理，加强卫生监管

我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。同时每月我们还依据菜谱准时做出养分分析，主动听取膳食委员会成员的看法建议，发觉问题，共同商量，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。

二、规范操作详情，提升工作质量

在日常烹饪中加强工作人员的理论学习，根据操作规范，强化详情、规范、严谨操作，增添服务意识。通过现场观摩、及技能展现来切实提高理论操作水平。以理论指导实际工作，从而提高工作质量。 我们食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委会的监督指导下，依据每月养分分析，不断改良，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。

三、加强员工技能，促进养分均衡 食堂工作人员的素养确定后勤服务的质量。

抓好食堂食品卫生平安工作，提高从业人员的思想素养，业务技能是关键。为此，我园对食堂后勤管理和炊事服务人员进行优化组

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合，强化培训和管理，不断提高他们的素养。一抓业务学习，坚持每周召开管理人员工作例会，一月一次食堂炊事人员业务学习，增添业务娴熟程度。二抓个人健康体检，对未体检的不能上岗，对身体不合格的人员马上调离，对身体合格者持证上岗;并建立个人档案。三抓业务技能，定期组织食堂饮食从业人员进行红案、白案、切菜、炒菜技能比武，现场操作，评比先进，在业务上技能上立标兵，抓典型，鼓舞饮食从业人员努力进取，不断创新，提高素养。四抓沟通沟通，要常常与厨师沟通，主动了解厨师的需求动机和想法，听取他们的看法;了解厨师性格的差异，对厨师的不良行为，进行教育引导，做到“扬优去劣，扬长避短”，使厨师用心投入工作。

幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更杰出地完善各项工作! 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我园食堂的进展悄悄奉献。 2023年幼儿园食堂工作总结5

俗话说“民以食为天”，食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏。作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小伴侣和师生的生命平安和健康，努力提高小伴侣的身体素养是我们食堂工作的基本任务。在过去一年中我们做出了一些成果，但离我们期望的还有肯定距离，在此，我对食堂的工作进行了总结，以便本学期更好的工作。

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首先，卫生工作很重要，我们同样很重视。每周对厨房进行一次彻底大清扫，确保食堂清洁无污，在食品卫生方面，对购入的原料严格验收禁止变质、不合格的产品流入幼儿园，对蔬菜，水果进行严格清洗消毒，确保幼儿饮食平安;仔细做好三餐留样工作，做到留样食品无遗漏，不超时，以及留样盒，留样柜定期对其消毒。 一、食堂在“规范”落实的工作中，实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、进行本钱核算，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。

4、加强对食堂人员的考核。 二、提高职工整体素养

1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，提高职工卫生意识。

2、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。 3、通过培训，取得上岗证。

4、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。 5、讲究卫生，不能随地吐痰，不乱丢废弃物。 三、对餐具做到：

1、有专人负责洗涤，消毒餐具。

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2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具实行了保洁措施。

当然在本学期，通过仔细的自查评估，发觉我园食堂卫生存在的问题，需要整改，但我们在发觉问题的同时也会主动的进行改良。我们有信念将以后的工作做的越来越好，为师生的健康供应丰富养分。

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