中国酒文化知识点

《中国酒文化》知识点

一、涉及单选

1.饮料酒的分类

2.饮料酒又称为

3.目前，我国六大酒种包括黄酒、啤酒、葡萄酒、滋补酒、果酒和

4.酒是由天然雨水形成的吗？

5.酒的纯酒精含量范围为

6.饮料酒的本质是

7.甲醇的毒性很大，人若服用多少克可致死

8.我国大多数酿造酒、蒸馏酒和配制酒的酒度，表示方法是采用

9.从商品知识角度来划分饮料酒的酒度，多少度以上者称为高度酒

10.现在通常将酒精体积分数在多少以上的饮料酒称为烈性酒

11.文化指物质财富和精神财富的总和

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12.中国酒文化作为一门学科和社会现象研究提出者是当代著名学者

13.人类最早学会酿造的酒是

14.黄酒起源于距今多少年以前

15.中国最早提出酒是天然发酵产物的著作是晋代江统著的

16.相传中国秫酒是谁发明的

17.中国具有悠久的酿酒历史，中国三大古酒是：啤酒、葡萄酒和

18.经考证，目前发现最早记载酒的文字是

19．据《吕氏春秋》记载，在什么时代绍兴已产黄酒了，距今至少2300年历史

20.张裕葡萄酒公司是由谁创立的

21.张学良将军为张裕公司留下什么手迹以示嘉勉

22. 传说中酿酒鼻祖是

23.我国最富民族特色的酒是

24.传说中的酿酒鼻祖

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25.现已出土的最早成套酿酒器具,是在什么时期

26.最早记载麦芽制造成酒的是哪部书籍

27.青岛啤酒在哪年被评为第一项国际大奖

28.目前中国最大的酿酒企业是

29.最早提出蒸馏酒的起源学说

30.在我国出现最早的啤酒厂是哪个啤酒厂，它早已不存在

31.英德酿酒公司（后更名为青岛啤酒厂）在青岛建立是

32. 目前产量最大的啤酒厂为

33. 中国啤酒的年总产量居世界第几位

34.12年由中国人自己创办的第一个葡萄酒厂是

35.1949年，茅台酒厂由哪几家合并而成

36.我国的配制酒最早是用什么酒作酒基

37.酒神的传统解释为

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38.下列哪个不是酒的别名

39.下列哪个是酒的代称

40.白堕是酒的代称，起初就是一个

41．真正的“女儿酒”不会被用来

42.下列哪个不是白酒“二锅头”的简称

43.我国出口量最大的白酒是

44.酒版在哪方面与原装酒不一样

45.下列哪个不是中国的酒品

46.下列哪个属于首届酒评会上评出的中国名酒

47.第一届评酒会没有评入的酒是

48.茅台酒是哪个省的特产

49.下列哪一项是酿造啤酒的灵魂

50.酒龄指酒的

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51.酒的贮存期无地延长是

52.将具有不同香味的白酒按一定比例相互混合的一道程序称为

53.白酒不能用什么容器装盛

.白酒不能用锡壶装盛，是因为

55.下列哪个不是瓶装白酒的酒标必须包括的内容

56.下列哪个不是高档瓶装葡萄酒使用软木塞封口的理由

57.下列哪个不是软木塞的特性

58.《醉翁亭记》的著名句是

59.《红楼梦》中出现“酒”字共

60. 《红楼梦》中用酒一般情况下都用

61. 《红楼梦》中描写的有名有姓的人物除拢翠庵的谁外无不饮酒

62．酒字首次出现于篆刻，是在新莽时期的

63.下列哪个不是酒歌

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.下列哪个不是与酒有关的武术的主要表现

65.非常适合表演的武术是

66.1975年，副王震在全国性会议上将什么宣布为国酒

67.茅台酒被称为中国的国酒，这一概念的倡导者是新中国领导人

68.五粮液正式得名于1909

69.中国酒界的“常青树”“活化石”是指杏花村

70.被誉为“酒中牡丹”的酒是

71.洋河大曲是用当地什么泉的水酿制而成的

72.董酒传说与遵义城外的什么地方有关

73.以“甜酸苦辣香”五味俱全，号称“五绝”的中国名酒是

74.被称为中国的“情人酒”的是

75.传说中与宋朝皇帝赵匡胤有关的酒是

76.被人称为“回酒”的是

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77.酒鬼酒的包装设计者是当代著名画家黄永玉

78.山东古镇（苍山）享有“酒都”美誉，它所出产的名酒是

79.中国至今唯一尚存的唐代名酒是

80.中秋节有饮什么酒的习俗

81.重阳节有饮什么酒的习俗

82.春节期间要饮用什么酒，寓意吉祥、长寿

83.一般节日饮酒总是先老后小，唯有什么酒可以先小后老

84.旧时被算出命有厄难的孩子，要送附近寺庙里作寄名的和尚或道士，为此举行仪式所办酒席叫做

85.除夕午夜，全家聚餐又叫

86.端午节饮雄黄酒与谁的传说有关

87.什么时候要喝“赏月酒”

88.汉族人在什么节为死者上坟时必带酒肉

.水族人把预留下的猪的胆汁倒在酒壶里混合敬客，这表示

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90.向来客敬献牛角酒是哪个民族的习俗

91.远古时酒被当做一种

92.“交杯酒”在古代又被称为

93.“交臂酒”就是我们现在常见到的

94.在中国的订婚酒席上喝的叫

95.新人结婚后的第二天回到娘家喝的酒叫

96.婴儿长到一周岁时举行的礼仪叫做

97.既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式是

98.广西的壮族人敬酒时把客人比做

99.蒙古族的“德吉拉”礼节中主人在酒瓶上糊何物供客人蘸上抹在额头

100.西北裕固族待客敬酒时都是敬

101.朝鲜族老人在家庭节日“回婚节”上接受大家的敬酒祝福，此即

102.傣家人在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，叫做

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103.“三口一杯”是哪个民族的饮酒习惯

104.“吃小酒”是哪个少数民族的习惯

105.讲究客人喝酒要杯杯留底儿（“留福底”）的民族是

106.宴客时常用小勺作为饮酒器具主客相互喂饮，是哪个民族的风俗

107.在土家族等西南各民族中长期盛行一种很特别的饮酒方式是

108.傈僳族把主客相互搂着脖子和肩膀、脸靠脸饮合杯酒称为

109.彝族姑娘在火把节到人们必经要道上给亲朋敬的酒叫做

110.有“揪耳朵换酒礼”习俗的民族是

111.“呸”在哪个民族的语言里是黄酒的意思

112.布郎族人最为喜爱的酒是

113.大禹为什么绝旨酒疏仪狄

114.纵酒亡国的第一位“酒天子”是

115.有史以来第一个提出饮酒要有所节制的典律是

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116.刘肥辞酒免去了被吕雉毒死之祸，说明

117.“文君当垆、相如涤器”比喻

118.“酒令大如军令”，刘章诛杀逃席的吕党，反映了

119.1935年，周恩来在茅台镇批评个别战士“真是糟蹋‘圣人’”，说明“圣人”

120.“青梅煮酒论英雄”讲的是曹操和谁的故事

121.“斗酒博凉州”比喻

122.“葛巾漉酒”说的是谁的酒事

123.醉后到江中捞月亮落水而死的是

124.郭沫若先生“生于酒而死于酒”的话是说谁的

125.唐代因吃县令送的牛肉和白酒而死的大诗人是

126.在每年除夕将一年的诗稿放成堆而摆酒祭奠的诗人是

127.因饮酒而得“酒精性弱视症”的唐代名人是

128.“杯酒释兵权”说的是关于哪一位皇帝的历史事件

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129.曹雪芹晚年在北京西郊

130.鲁迅在饮酒上

131.白酒的酒精体积分数为多少时，具有杀菌功能

132. 酒厂的工作人员一般不患结核病及其他细菌性传染病，流感也很少蔓延，是因为酒具有什么作用

133.酒的作用不包括

134.下列哪种酒的营养价值更大

135.啤酒中的氨基酸可分析出多少种

136.酒是含有酸、脂、醛、醇等类型多种化学成分的混合物，其中酒精属于

137. 葡萄酒酒标上表示的年份是指

138.黄酒和葡萄酒中的沉淀物

139.酒精入口以后多长时间可以到达脑部

140. 下列关于酒的家庭保存方法不正确的是

141.葡萄酒和黄酒等酿造酒宜在怎样的温度下保存

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142.在酒桌上要始终贯穿一个什么字

143.“酬酢”指饮酒时

144. 酒德的内容可归结为“情”、“雅”、“逸”、“和”、“节”、“诚”。核心是

145.酒德的内容可概括为六个字，主要是指情、雅、逸、和、节和

146.关于上酒顺序的说法，不正确的是

147.在《周易》中有多少个卦涉及酒

148.《诗经》中写到酒的有多少篇50

149.被称为中国诗史上咏酒第一人的是

150.“采菊东篱下，悠然见南山”是谁的诗句

151.“但愿人长久，千里共婵娟”出自

152.“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”出自

153.流传至今的“何以解忧，唯有杜康”是三国时期谁的名句

1. “举杯邀明月，对影成三人”是谁的诗句

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155.李白的《客中作》使哪种酒美名流传

156.“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”出自

157.下列那一句不是李白写酒的诗

158.白居易的什么诗写了久为流传的唐玄宗和杨贵妃的悲剧故事

159.唐到饮酒最多的诗人是

160. “劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”是谁的酒诗王维

161. “明月几时有？把酒问青天”是谁的酒词

162.“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”是谁的词句

163.“今宵酒醒何处？杨柳岸、晓风残月”是谁的酒词 柳永

1. “醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪”是谁的农村词的代表作品辛弃疾

165.元代睢景臣的套曲《般涉调·哨遍·高祖还乡》的文字特色是

166.睢景臣的《高祖还乡》以一个乡民口吻说出了谁发迹前的行为

167.枸杞泡酒可以

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168.木瓜泡酒对什么病有一定治疗作用

169.外用药酒一般只针对

170.马蜂泡酒可以

171.适量饮酒之后，体内的胰岛素比饮酒前

172.下列饮酒禁忌不正确的是

173.下列说法正确的是

174.把酒和碳酸饮料一同饮用

175.把白酒和啤酒混着喝

176.一般地说，男士每日酒精限量为

177.一般地说，女士每日酒精限量为

178.饮酒的时间最好在

179.从红葡萄酒中提取的丹宁酸对哪种疾病的防治有成效

180.红葡萄酒中含有的哪种成分能抗衰老

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181.一般说来，葡萄酒的的储存应该

182.下列解酒的方法中哪种是有害的

183.下列解酒的方法中哪种是无害的

184.下列哪个是最常用而且方便有效的正确的解酒方法

185.酒后要润燥化食，最好进食

186.下列哪个不能作下酒菜

187.对肝脏损害最为严重的酒类是

188.熏腊食品含有的什么成分与酒精反应后会伤肝、损害口腔

1.下列哪个字不是古代盛酒的器具

190.下列哪个字曾指代酒

191.下列哪个字不曾指代酒

192.下列哪个词与醉无关

193.俗语即流行于民间的通俗语句，一般

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194.下列俗语与节饮有关的是

195.下列“酒”字与注音对应错误的是

196.下列与酒无关的成语

197.下列关于酒的成语的解释，不正确的是

198.下列有关酒的歇后语错误的是

199.哪个朝代进入酒令的鼎盛阶段

200.“拳令”属于

二、涉及多项

1.下列属于酒的定义所包括的内容的是

2.酒按照生产方式可分为

3.制作黄酒的原料包括

4.你了解全国哪些著名的白酒品牌

5.下列国家被认为是蒸馏酒发源地的是

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6. 下列哪些是中国古代酒的雅称和别名

7.国家第一届评酒会评出的名酒有

8.下列哪种酒越陈越好

9.酒的包装对酒瓶的要求有

10.下列属于软木塞种类的是

11.酒的内包装包括

12.酒的商标包括

13.远古时代的酒器主要有

14.下列属《水浒传》中酒故事的是

15.《红楼梦》描写酒内容的特点有

16.最初，饮酒与哪两个活动并行

17.中国人在下列节日都有饮酒习俗

18.中国民族婚俗中具有下列哪些饮酒习俗

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19.春节期间要饮用

20.中和节有饮什么酒的习俗

21.端午节有饮什么酒的习俗

22.除夕有饮什么酒的习俗

23.中国的达斡尔族在结婚时有喝什么酒的习俗接风酒 出门酒

24下列名人常醉酒

25.酒有哪些好的作用

26.关于敬酒，国内有下列正确提法

27.酒场酒礼有下列忌讳

28.杜甫有名的酒诗有

29.苏轼有名的酒词

30.杜牧有名的酒诗

31.下列属于解酒的正确方法是喝

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32.下列不能用来解酒或作饮酒佐菜的东西是

33.解酒和防醉的原理有

34.下列哪些人群不能喝酒

35.痢疾患者服用痢特灵时饮酒会造成

36.糖尿病患者饮酒后服药会产生

37.下列饮酒禁忌正确的是

38.酒对于药有三方面作用

39.泡酒用的能入药的动物

40.下列药酒能治病防病还能用于某些病病后的辅助治疗

41.可以治疗酒醉的有

42.喝酒的佐菜首推高蛋白和含维生素多的食物，比如

43.下列不宜下酒的食物有

44.哪项不是葡萄酒的好处

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45.红葡萄酒根据其含糖量被分为

46.红葡萄酒、黄酒、啤酒中含有的对人体有益的成分有

47.下列谚语的饮酒态度是不正确的

48.下列词语曾指酒名

49.中国的酒令分两种

50.通令，细说起来就是

三、涉及判断

1.酒不是饮料。

2.酒的化学分子式:CH3CH02H。

3.酒文化的概念:与酒有关的物质，精神及习俗等现象的总和。

4.通常将酒精体积分数在38%以上的饮料酒称为烈性酒。

5.啤酒被称为“液体面包”。

6.“啤酒肚”的形成是因为量饮用了啤酒导致的。

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7.最早的酒是由青草发酵而成的。

8.中国第一个葡萄酒公司是山东烟台张裕葡萄酒公司。

9.《圭顿贻谋》这四个字的字迹出自李白之手。

10.1915年在巴拿马太平洋万国博览会“张裕”系列得金奖。

11.中国最大的啤酒厂是燕京啤酒厂和青岛啤酒厂。

12.中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家是张裕酿酒公司。

13.酒神是指酒量大的人。

14.中国古代酒有雅称、代称,例如“春”就是酒的代称。

15.贤人、圣人、青州从事、平原督邮都是酒的别称。

16.“女儿酒”也叫“女儿红”“花雕酒”。

17.二锅头酒也叫“小二”、“牛二”、“状元酒”。

18.首届酒评会评出的“名酒”中有西凤酒。

19.泸州老窖大曲酒是名酒之一。

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20.酒有营养和开胃功能，还有礼仪交际功能。

21.酒版就是袖珍酒，装量仅为30～50毫升。

22.酒龄即酒的贮存期。

23.夏桀是纵酒亡国的第一位“酒天子”。

24.我国古代女诗人李清照不是爱喝酒的人。

25.众所周知，酒精在42﹪左右时能杀菌，以此类推，纯酒精更具有杀菌作用。

26.在寒冷的冬季，人们可以饮酒抵挡寒冷。

27.喝啤酒不会成为“啤酒肚”主因。

28.与酒精代谢有关的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

29.酒德主要指饮酒应有正确动机、饮酒不能过量等。

30.锡壶不能装白酒，因为锡中之铅溶入酒中，饮后积蓄造成慢性铅中毒。

31.《醉翁亭记》是欧阳修的传世之作，可谓酒文化的名篇。

32.酒桌上要始终贯穿一个“敬”字。

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33. 在《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》这四大古典小说中，都多次写到酒。

34.酒歌有《祝酒歌》《酒干淌卖无》等。

35.醉拳、醉剑和醉棍都是与酒有关的武术。

36.景芝酒产于景芝镇，素有“齐鲁古井镇”之说。

37.洋河大曲产于江西省泗阳县洋河镇洋河酒厂。

38.白酒和啤酒可以混合一起喝，这样有利于白酒的稀释。

39.《真一酒诗》是苏东坡的作品。

40.《前赤壁赋》是苏东坡的诗。

41.“对酒当歌，人生几何”出自曹操《短歌行》。

42.“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”出自李白的酒诗。

43.酒品的鉴别包括防伪标识。

44.药酒属于酒的一种。

45.醉酒后可以用浓茶解酒。

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46.酒具有营养、保健、医疗的功效。

47.少量喝酒可以预防生病。

48.“觥筹交错”：酒杯和酒筹交互错杂，形容宴饮尽欢的情景。

49.“淡酒多杯会醉人”，指对低度酒，也须注意饮量。

50.关于酒的歇后语：酒店里吵架——胡（壶）闹。

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