食品检验原始记录

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检验原始记录

生产日期(批号): 规格： 样品数量： 检测环境条件(温、湿度)： 检测依据(方法):GB/T 22165检测仪器名称: 分析天平、干燥箱、灭菌器、培养箱 检验 标准 检验项目 试 验 数 据 记 录 计算公式 结论 要求 结果 感官 计算平均修约 m1 – m2 值 值 值 水分 X= ————×100 ≤ (g/100g） m1 – m3 样品质量标液浓样品测定消耗标空白试验消耗标计算平均修约 过氧化值 (V1–V2)C×0.1269 m(g) 度C(mol/L) 液体积V1（mL） 液体积V2（mL） 值 值 值 （以脂肪计）/≤0.38 X= ————————×100 m （g/100g） 样品质量标液样品测定消耗标空白试验消耗标计算平均修约 酸价 (V1–V2)C×56.11 m(g) 浓度C（mol/L） 液体积V1（mL） 液体积V2（mL） 值 值 值 （以脂肪计，≤3 X=———————— m KOH）/（mg/g） 取检样25g至225ml灭菌N..S，稀释成1：10悬液，充分混匀后，取1ml+9 ml灭菌N..S连续稀释 培养条件：菌落总数36℃，48h，大肠菌群36℃，24h， 10-1 10-2 10-3 10-4 稀释液浓度 空白 报告菌落总数（CFU/g） ≤1000 菌落总数 (只做油炸类) 菌落数（个） 称量瓶的质量m3（g） 接种量ml(g) 大 肠 菌 群 乳糖胆盐发酵管 乳糖发酵管 革兰氏染色 净含量 kg（g） 10×3管 1×3管 0.1×3管 0.01×3管 修约值 报告大肠菌群MPN/100g 称量瓶和试样称量瓶和试样干燥后的质量的质量m1（g）m2（g） ≤30 检验人： 检验日期：