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沙棘果酒的酿制方法

来源：独旅网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN200810130817.5 （22）申请日 2008.08.12 （71）申请人白青

地址 014040 内蒙古自治区包头市东河区芳汀园2-301室

（10）申请公布号 CN101597552A

（43）申请公布日 2009.12.09

（72）发明人白青

（74）专利代理机构包头市专利事务所

代理人庄英菊

（51）Int.CI

C12G3/02;

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

沙棘果酒的酿制方法

（57）摘要

本发明涉及一种沙棘果酒的酿制方法，属

于食品、酒类酿造领域。特点是：取沙棘汁L，测得其中总糖浓度N，依据所需酒精度V，算出饱和葡萄糖溶液的量，加入到沙棘汁中，方法如下：X＝(V－N)×L×(4.0～4.5)，其中：X为饱和葡萄糖溶液，温度：室温，溶液温度25度～35度，X与L为同一度量单位，V为所需沙棘酒的酒精度：13≤V≤18，N为沙棘汁中总糖浓度，L为

沙棘汁；将上述饱和葡萄糖溶液X与沙棘汁L混合，取酿酒活性干酵母、活化、发酵，发酵期21～28天。本发明酒精度控制在13％－18％(V/V)，呈现金黄色到棕红色，色泽透亮，具有沙棘酒特有的香气，口感柔和，绵厚余香，甘醇圆润。

法律状态

法律状态公告日

2009-12-09 2012-02-29

法律状态信息

公开

发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态

公开

发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书

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说明书

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