2、屠宰场质量安全事故应急预案

屠宰场产品质量安全事故应急预案

一、建立健全屠宰场产品质量安全事故应急机制，规范和指导应急处理工作，预防、控制产品质量安全突发事件，确保对产品质量安全事故反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当、处理到位，把事故的损失降到最低限度，切实减少、减轻产品质量安全突发事件的危害，保障天山鸡产品质量安全，维护正常的社会秩序，促进团场经济全面、协调、可持续发展。

二、本预案适用于本场天山鸡因产品污染、变质等引起的产品安全事故。

三、组织机构 1、应急领导小组人员

组 长 总经理 副组长 副组长 副组长 副组长 （质检主任） （安全办主任） （屠宰厂厂长） （质追办主任） 组 员 (品管负责人)

1

组 员 组 员 组 员 （专责人员） （分管副场长） （追溯技术人员）

2、应急工作小组 组 长 （屠宰场厂长） 组 员 (屠宰品管负责人) 三、食品安全事故发生后。第一时间采取救援措施，以人为本、生命至上。根据产品的质量安全事故的原因，采取相应的措施，最大限度的保护人民群众食用产品的安全，切实保障广大人民群众的切身利益。

四、领导小组组织协调事故的应急救援工作，负责事故应急救援重大事项的决策和负责发布事故的重要信息，并向团和上一级单位等有关部门报告应急处置的工作情况。

五、有害产品的处置：根据专家组评估和建议，立即召回有毒有害产品并对在地农产品根据不同的类别进行封存或延期销售。

六、事故报告：总结和分析事故发生的原因，正确评估事故的危害程度，及时做好预防，认真进行追溯，杜绝类似事故的发生，对相关的责任单位和有关人员进行适当处理。

屠宰场天山鸡质量管理处

2013年4月

组 员 （安全专员） 组 员 （分管屠宰厂场长） 2