消费者需求调查方案

双食记消费者需求调

查方案 营销班

年3月1

日101 201121

凯旋队

目录

前言…………………………………………(2)

调查目的……………………………………（2）

调查内容及对象……………………………（2-3）

抽样方法及调查方法………………………（4）

调查人员的规定与培训……………………（4-5）

调查人员的安排……………………………（5）

调查程序及安排……………………………（5-7）

调查经费预算………………………………（7-8）

2

附调查问卷…………………………………（8-11）

一、前言

双食记是一间港式茶餐厅。这间店的主要特色是食品多样化，供应了中式及西式的食品，更有不少独有的饮食。食物款式多，有西多士、沙律、煲仔饭、生滚粥、粉面、牛扒。煎炸小食等食品。

为了吸引更多的消费者前来关顾，扩大消费者群体 ，为此我们有针对性地展开一项关于消费者需求的调查。更深入了解消费者对于双食记同类型港式茶餐厅的需求，从而制定相关的营销策略。

二、调查目的

要求了解消费者对双食记各方面的需求，为该店的经营制定合理

的营销策略而提供相关的依据，特撰写此调查方案。 了解消费者的消费取向和对港式茶餐厅的潜在需求。

了解消费者对双食记同类型港式茶餐厅的看法（包括产品款式、价格定位、服务、店内环境）。

了解消费者对双食记宣传广告的兴趣程度。

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了解消费者心中港式茶餐厅的缺陷，为双食记寻求提高市场份额的方法和依据。

三、调查内容及对象

市场调查的内容根据市场调查的目的来确定，这次市场调查的主要内容有： 消费者

1、消费者对于港式茶餐厅的食物款式的要求。 2、消费者对于食物的价格的接受程度。 3、消费者对于港式茶餐厅的环境和服务要求。 4、消消费者对于港式茶餐厅的喜好程度。 5、费者对于港式茶餐厅这种饮食文化的认可。 6、双食记宣传力度对消费者的影响程度及其消费行为。 7、消费者对于港式茶餐厅的意见和建议。

调查对象：

1、学生（包括中学生、大学生），100人

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2、中年人（包括白领阶层），100人 3老年人，50人

调查地理范围：五仙桥到南方医院一带

四、抽样方法及调查方法

抽样方法：

由于港式茶餐厅的消费人群范围广泛，因此我们把调查对象分为三个层次进行调查。为了准确地得出调查结果，我们采用了分层随机抽样法，按年龄划分为：学生、中年人、老年人，然后再随机抽样。

样本容量为：250份有效问卷

其中在校大学生占40%，即100份有效问卷 中年人占40%，即100份有效问卷 老年人占20%，即50份有效问卷

调查方法：

以问卷调查为主。

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在调查时，我们会在五仙桥到南方医院一带针对三个层次的目标人群采用拦截式访问。

五、调查人员的规定与培训

《一》规定：

1.仪表端正、大方。

2.举止谈吐得体，态度亲切、热情，具有把握谈话气氛的能力。 3.有认真负责、积极的工作精神及职业热情。

4.带齐两证一信：学生证、身份证、介绍信。

《二》培训

培训工作请教有经验的师兄师姐和同学，进行调查技巧、调查应秉有的态度、该注意事项、临时应对技巧这几方面的教导。使之了解到市场调查的重要性、严谨性、客观性，培养访问员的沟通能力、应变能力、对事情的责任感。

六、调查人员安排

根据本调查方案，调查需要人员的具体分配如下：

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调查督导：黄莹莹 刘小佩（2名）

调查访员：钟嘉琪、黄莹莹、刘小佩、周佩君、陈银璇、吴慧平（6名）

复核员：陈银璇、钟嘉琪 （2名）

七、 调查程序及安排

市场调查大致可分为准备、实施、结果处理三个阶段：

（一）准备阶段

准备阶段我们分为确定调研项目及调查目的与调查内容、讨论调查方法、撰写调查方案、设计调查问卷四个部分。 （二）实施阶段

进行实地考察，调查人员网上收集二手资料以及调查活动的相关资料。

（三）结果处理阶段

将调查资料进行总结、归纳、整理及分析，并将调查结果以调查报告的书面形式表达出来。

按调查的实施程序，具体的工作日安排如下：

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工作与活动内容 确定调研项目 时间安排 三个工作日 执行时间 3月14日-3月16日 调查策划方案讨论 调查问卷设计 一个工作日 两个工作日 3月17日 3月18日-3月19日 调查策划方案撰写 三个工作日 3月19日-3月21日 项目准备阶段 （人员安排与培训） 问卷修改及确认 三个工作日 4月1日-4月3日 三个工作日 4月10-日4月12日 问卷调查阶段 数据预处理阶段 七个工作日 四个工作日 4月27日-5月3日 5月4日-5月7日 8

数据统计分析阶段 七个工作日 5月8日日-5月14日 调查报告撰写阶段 六个工作日 5月15日-5月20日

八、经费预算

1、总策划费：80元 2、交通费：40元 3、问卷打印费：80元 4、餐饮费：100元、 5、报告费：10元 共计：310元

九、港式茶餐厅调查问卷

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供应了中式及西式的食品，更有不少独有的饮食.一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。

时下众多大学向往中西结合文化，而港式茶餐厅正好适合这种文化需求。而港式的口味也比较适合广东人的口味。

茶餐厅营业时间长。在茶餐厅的午饭、下午茶、晚餐、夜宵，轮番应市.

1.请问您的性别是? 男 女

2.您了解港式茶餐厅文化吗？ 了解 不了解 知道一点

3.您曾经是否去过港式茶餐厅? 去过 没去过

听说过，没去过

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4.您是否愿意尝试或再次尝试港式茶餐厅? 是 否

5.您觉得可能会阻止您尝试或再次尝试港式茶餐厅的重要因素是? 口味 交通方便程度 价格 产品品质

6.您希望在大学中一个茶餐厅需要什么样的环境? 好吃就行,没有特别需求. 环境优雅,适合情侣,朋友聊天. 快餐式,速战速决.结合都市人的脚步.

7.如果在岭南风情街附近开设一家这样的茶餐厅,您是否会光顾?

根据价格而定.

没有兴趣.还是比较喜欢中式快餐 一定会去品尝下

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8.您吃饭喜欢喝汤吗?

说不上喜欢不喜欢，价钱合适喝喝无妨 不喜欢 喜欢

9.平时在外吃便饭，一般消费多少？ 50以上，吃饱为止 30到50 20到30 10到20 不到10元

10，您认为茶餐厅服务中哪个方面最重要？(可多选) 服务热情 品种丰富 价格便宜 营养健康 分量充足 安全卫生 供餐快捷 精致美味

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11.您希望茶餐厅的菜品结构是怎样的？ 经常变换菜品 不固定套餐 固定经典菜品

12．您希望茶餐厅营业在哪个时段？（可多选） 宵夜 晚餐 午餐 早餐

全体人员：黄莹莹、刘小佩、钟嘉琪、陈银璇、周佩君、吴慧平

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