第４２卷第１期 ２ ０ １ ７年１月 林 业 科 技 ＦｏＲＥＳＴＲＹ ＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮｏＬｏＧＹ Ｖｏ１．４２ Ｎｏ．１ Ｊａｎ． ２０１ ７ 文章编号：１００１—９４９９（２０１７）０１—００３２—０３ 施肥后毛竹鞭笋产量提高的原因分析 毛培坚 吴礼栋ｚ （１．浙江省遂昌县湖山林场，遂昌３２３３００；２．浙江省遂昌县林业局，遂昌３２３３００） 摘要：通过对毛竹林实施施肥与不施肥的试验，分析施肥对提高鞭笋产量的影响。试验结果表明，施肥与不施肥的 主要差别：①鞭笋单支重量变化很小，仅增加０．７６％；鞭笋支数增加２７．９３％，ｆ＝１８．９６５ ６＞ｔｏ ０ｌ２．８２１ ４，达到极显著差 异。②毛竹林竹鞭在土层中鞭段数所占的比例：０＜Ｈ≤１０ ｅｍ和１１ ｃｍ＜Ｈ≤２０ ｃｍ分别增加１５３．１１％和ｌ１．０９％： ２１（３ｍ＜Ｈ≤３０ ｅｍ减少１９．９５％；３１ ｅｍ＜Ｈ≤４０ ｃｍ和Ｈ＞４０ ｅｍ分别增加４．５４％和７．５６％。施肥提高鞭笋产量的主 要原因是施肥可为主鞭提供充足的养分，确保支鞭萌发正常生长；但施肥后导致分布在土层中的竹林幼鞭上浮，鞭 笋被采挖。因此，建议对施肥的林地，采取边挖鞭笋边埋鞭措施，以保证毛竹林的正常生长。 关键词：毛竹；施肥；鞭笋产量；原因分析 中图分类号：Ｓ ７９５．７，Ｓ６４４．２ 文献标识码：Ａ 毛竹（Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｅｄｕｌｉｓ）鞭笋是一种低脂肪、 气温一９．７℃，最高气温４０．１℃，年平均降水量 １ ２１２．５ ｍｍ；年平均≥１０℃积温５ ２７３．３ ｏＣ，年平均 无霜期２２３天，年平均相对湿度７９％。试验毛竹林 为纯林，连片分布，面积５０ ｈｍ ，大小年明显，双数 年份为春笋小年；实施笋竹两用毛竹林经营，立竹 密度２ ６００—２ ９００株／ｈｍ ，立竹胸径１０～１３ ｅｍ，１、 ２、３度（含３度以上）立竹株数比为５１：３２：１７。 高蛋白、无污染的绿色食品，并具有味道鲜美、营 养丰富的特点…，而且鞭笋生长期可长达６个月 （５～１０月）［２－３ ；鞭笋市价比春笋高出２倍左右，不 仅经济效益可观，同时鞭笋的生产季节又恰逢市 场蔬菜供应淡季，也是市场上鲜笋供应缺少的季 节…。因此，许多专业人士采用了叶面施肥 ５、采 取控制毛竹密度、科学施肥、合理挖笋ｆ６】和垦复、施 肥、开设采集带等技术措施【７１。虽然笋芽萌发与外 林地土壤属山地红壤，ｐＨ值５．３ ６．Ｏ，土壤全氮质 量分数为２．３０ ｇ，ｋｇ，全磷质量分数为０．２６ ｇ／ｌ【ｇ，速 效钾质量分数为２．８５ ｍｇ／ｋｇ，有机质质量分数为 ２１．４０ ｇ／ｋｇ；土层厚度６０ ｅｍ以上。 １．２材料与设计 １．２．１试验肥料用量与方法 部养分无关，即施肥后鞭笋笋芽萌发的数量不会 增加，鞭笋每棵笋之间的重量也基本相同，但施肥 后鞭笋产量却能显著地提高【引。本文试图通过对施 肥与不施肥的毛竹鞭笋数量、单个笋体的重量及 地下竹鞭分布的调查研究，分析施肥对提高鞭笋 肥料为商品用肥：氮用尿素，含Ｎ ４６％；磷用 过磷酸钙，含纯Ｐ６．１１％；钾用氯化钾，含Ｋ ５２．４％； 复合肥用施丰源牌，总养分４５％，Ｎ：Ｐ：Ｋ＝１５： １５：１５。施肥以Ｎ肥和Ｐ肥为主，Ｋ肥少量ｆ’１；在 产量的原因，为今后培育优质丰产毛竹鞭笋提供 理论依据。 １试验材料与方法 １．１试验地概况 春笋小年时，每年５月施尿素４００ ｋｇ／｝ｌｍ 、过磷酸 钙３００ ｋｇ／ｈｍ２、氯化钾７５ ｋｇ／ｈｍ２，８月施Ｎ １５＋ Ｐ２０ １５＋Ｋ２０１５复合肥２２０ ｋｇ／｝ｌｍ ；春笋大年时，每 年５月施尿素２２０ ｋｇ／ｈｍ 、过磷酸钙２００ ｋｇ／｝ｌｍ 、 试验地位于浙江省遂昌县三仁乡坑口村，地 理坐标２８。３５ Ｎ，ｌ１９。ｌ３ Ｅ，属亚热带季风气候 区，冬温夏热，四季分明。年平均气温ｌ７．１℃，最低 氯化钾５０ ｋｇ／｝ｌｍ 。 施肥方法：采用株穴施方法，即在距竹秆基部 国家科技富民强县项目“毛竹促成冬春笋多发技术示范与推广”（２０１２—０３） 第１期 毛培坚等：施肥后毛竹鞭笋产量提高的原因分析 ３０ ａｍ处的坡上方，开深１５ ｃｍ左右的半月形沟， 施入肥料并随之覆土。 １．２．２试验设计 采用随机区组设计的方法，选择竹林结构和 立地条件相似的林地，设计施肥（Ａ）与不施肥（常 规经营）２种处理，每种处理５个重复，共ｌ０个固 定的２０ ｍ×２０ ｍ方形样地，每个处理间保留５ ｍ 作为隔离带。试验连续实施４年。 １．３试验数据采集 样地鞭笋：采集２０１２年和２０１４年两个鞭笋 大年的数据，具体每个样地中采挖的鞭笋支数、产 量由农户如实记录。 单个笋体重量（ｇ，支）＝ 地下竹鞭：２０１４年１０月，分别在施肥与不施 肥样地中心区域，随机选取一个１ ｍ×２ ｍ的长方 形小样方，开展地下竹鞭的鞭段数量调查，深度 ４５ ａｍ；要求所选小样方的中间应有一株胸径在 ８ １０ ａｍ的立竹，尽量避免有老竹蔸的地方［１０】。根 据竹鞭分布在深度＜１５ ａｍ、＞３０ ａｍ处发笋成竹 率低，在深度１６ ａｍ ３０ ｃｍ处鞭段成竹率高【１１】 的特点，以１５ｃｍ为一层，对０＜Ｈ≤１５ ａｍ、１６ｃｍ≤ Ｈ≤３０ ｃｍ和Ｈ≥３１ ａｍ几种深度分别进行统计。 １．４数据处理方法 应用Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｅｘｃｅｌ ２００３软件分别对施肥与 不施肥的鞭笋产量、支数和单个笋体重量的变化 进行成对二样本ｔ值分析。 ２结果与分析 ２．１施肥对毛竹鞭笋生长的影响 为研究毛竹林施肥后其鞭笋产量提高的原 因，考察施肥影响的是鞭笋单个笋体的重量还是 鞭笋的支数，现对施肥与不施肥的每个试验样地 （４００ ｉｎ ）中２个鞭笋大年（２ｏ１２年、２０１４年）采挖 的毛竹鞭笋产量、支数和单个笋体重量的平均值， 采用成对二样本ｔ值法进行分析（表１）。 表１ 施肥对毛竹林鞭笋生长的影响 处理．．一 产量／二Ｉ＿４００ｍ２——一 重量／支 支数／４００ｍｚ 均值／ｋｇ ｔ值ｐ值 均值／ｇ ｔ值Ｐ值 均值／支 ｔ值 ｐ值 施肥１４５．４０￣４．４５ ６５４９２＜０．叭ｌ６５・３８±３・４０ １０４７ ５＞０．０５ ８７８・９０土２２・０３ １４．．．５２０ ２＜０．０ｌ 不施肥１１２．７５±６．５９ １６４．１４±５．印 ６８７．００±２２．１２ 注：①ｔ值为检验统计值，Ｐ值为置信值；②ｔｏｏｌ＝３．７４６９， ＝２．１３１８ 由表１可知，鞭笋产量施肥后为１４５．４０ ｋｇ，不 施肥为１１２．７５ ｋｇ，增加２８．９６％， 值６．５４９ ２＞ ｔｏ．ｏｌ３．７４６ ９，达到极显著差异；鞭笋单支重量施肥后 为１６５．３８ ｇ，不施肥为１６４．１４ ｇ，增加０．７６％，ｔ值 １．０４７ ５＜ｔｏ．０５２．１３１ ８，未达到显著差异；鞭笋支数施 肥后为８７８．９０支，不施肥为６８７．００支，增加 ２７．９３％，ｔ值１４．５２０ ２＞ｔｏ０ｌ３．７４６ ９，达到极显著差 异。这说明，对毛竹林地施肥提高鞭笋产量的原 因，不是鞭笋增粗、单个笋体重量的增加，而是鞭 笋数量增加、支数增多所致。 ２．２施肥对竹鞭在土壤中分布的影响 从表１的数据分析结果看，施肥后鞭笋支数 与不施肥存在极显著差异，支数明显增多。根据陈 建华等．８１研究的“笋芽萌发与外界养分无关”的结 论，施肥后不可能促使休眠的鞭芽多发，那么，鞭 笋支数明显增多的原因，除了适时施肥，可为主鞭 提供充足的养分，确保支鞭萌发正常生长外，还有 可能是由于施肥后导致竹林上层土壤水肥条件明 显好于下层土壤，加上竹鞭生长具有趋肥性【 １，从 而导致竹林幼鞭上浮被采挖所致。为此，现对试验 进行到第４年，即２０１４年１０月进行的采用施肥 与不施肥２种处理、５个重复、共１０个小样方中， 毛竹林竹鞭在土层中（鞭段数所占比例）的分布情 况、调查数据进行汇总分析（表２）。 表２不同处理竹鞭鞭段数在土层中的分布比例 鞭段数『％２１ ９７±０．０４１７．２４±０．０９ ４３．８４±０．０５ ４９．０８±０．０３ ３４．１９±０．０８ ３３ ６８±０．０７ 相对值／％ １２７．４４ １００ —１ １０．６８ １００ 】０】．５１ １００ 从表２中可以看出，通过连续４年施肥，毛竹 林竹鞭在土层中（鞭段数所占比例）的分布情况： 分布在Ｈ＞３０ ａｍ深度的，施肥与不施肥之间仅增 加１．５１％，基本上没有变化；分布深度在１６ ａｍ≤ Ｈ≤３０ ａｍ时，施肥的样地是减少的，比不施肥的减 少了１０．６８％；在０＜Ｈ≤１５ ａｍ时，施肥的样地是 增加的，比不施肥的增加了２７．４４％。由此可见，长 期施肥会导致竹林幼鞭上浮，上浮的竹鞭鞭笋可 能长出地面或使土壤表面产生裂缝而被挖除（挖掘 鞭笋既不能象挖冬笋一样追鞭寻找，也不能象挖 春笋那样待鞭笋全部出土露头时将其挖除，竹农 习惯的挖掘方法是通过寻找土层表面裂缝来挖掉 浮在表层的鞭笋，而长在土层中的鞭笋是不会被 挖除的），致使施肥样地所采挖的鞭笋支数增加。 林业科技 第４２卷 ［２］王兴平，吴春发．毛竹鞭笋高产培育技术［Ｊ］．现代农村科 ３结论与讨论 ３．１试验结果表明，毛竹林地施肥后，鞭笋产量 技，２０１２（９）：１９—１９． ［３］苏福妹．毛竹“四季笋”培育技术［Ｊ］．林业科技开发，２００１。 １５（３）：４１—４３． ［４］连强牡，罗龙发，田晓萍．浅谈挖掘毛竹鞭笋的意义及提高 提高的原因主要是鞭笋支数增多，数量增加；鞭笋 鞭笋产量的技术措施［Ｊ］．竹子研究汇刊，２０００，１（１ ９）：４４— ４７． 直径增粗、单个笋体的重量仅增加了０．７６％。其原 因首先是施肥可为主鞭提供充足的养分，确保支 鞭萌发正常生长；其次是原来通过寻找土层表面 裂缝的方法无法采挖的长在土层中的鞭笋，由于 施肥后导致竹林上层土壤水肥条件明显好于下层 ［５］梁玖华，黄河，潘斌，等．叶面施肥对实生毛竹苗鞭笋生长 与萌发的影响［Ｊ］．经济林研究，２００４，２２㈤：４７—４９． ［６］周早弘．毛竹鞭笋开发技术探究［Ｊ］．湖南农业科学．２００８（２）： ５３—５４． ［７］迟莹莹，鲁小珍，陈永江．北亚热带毛竹鞭笋高产培育研 究［Ｊ］．江苏林业科技，２０１１，３８（２）：４—６． ［８］陈建华，何正安．毛竹笋芽和竹笋生长规律［Ｊ］＿经济林研 究，１９９２，１０（２）：４６—４９． 土壤，加上竹鞭生长具有趋肥性，导致分布在土层 中的竹林幼鞭上浮，上浮的竹鞭鞭笋长出地面或 使土壤表面产生裂缝而被挖除，致使施肥样地所 采挖的鞭笋数量增加，支数增多。 ３．２通过对毛竹林地施肥，可提高单位面积鞭笋 的产量，增加竹农经济收人。但施肥也会导致分布 ［９］汪奎宏，高小辉，潘金责，等．毛竹施肥技术经济效果研 究［Ｊ］．竹子研究汇刊，１９９６，１５（１）：２１—２９． ［１Ｏ］汪奎宏，何奇江，翁甫金，等．毛竹笋用丰产林地下鞭根 系统调查分析ｒＪ］．竹子研究汇刊，２０００，１９（１）：３８—４３． ［１ １］潘桂山．毛竹鞭笋结构研究与低产林改造［Ｊ］．安徽林业， ２００７（６１：３０． 在土层中的竹林幼鞭上浮，这种状况对形成竹林 经济产量不利，影响笋的孕育和萌发。为此，建议 对施肥的林地，应采取及时埋鞭措施，加深竹鞭在 土层中的分布，使竹鞭主要分布在２０～４０ ｃｍ。 参考文献 ［１］周文伟，周仁爱，何奇江，等．毛竹鞭笋中的部分营养成分 含量分析［Ｊ］＿浙江农业科学，２ｏ１２（ｍ）：１ ３９１—１ ３９３． ［１２］杨明，艾文胜，孟勇，等．毛竹林覆盖技术研究［Ｊ］．湖南 林业科技，２０１２，３９（５）：３９—４２． 第１作者简介：毛培坚（１９６４一），男，助理工程师， 从事林业技术推广工作。 通讯作者：吴礼栋，教授级高级工程师，主要从事竹 林的栽培与利用研究。 收稿日期：２０１６—１０—１８ （责任编辑：潘启英） （上接第３１页） ． 发［Ｄ］．南京：南京林业大学硕士学位论文，２０１５． ［４］童春发，卫巍．林木半同胞子代测定遗传模型分析［Ｊ］．林业 科学，２０１０，４６（１）：３０—３５． ３．２ 由于该测定林树龄较小，仍需要多年跟踪测 定，采用聚类方法可获取最大人选率，更有利于保 证后续测定。 参考文献 ［１］张含国．红皮云杉遗传多样性的研究［Ｄ］．哈尔滨：东北林 业大学博士学位论文，２０００． ［２］王德源，童春发．林木多地点半同胞子代测定遗传分析Ｒ 语言程序包及其应用［Ｊ］＿南京林业大学学报，２０１５，３９（５）： ４５—５１． ［５］邹智滢．香樟不同家系生长特性与初步选择的研究［Ｄ］．福 州：福建农林大学，２０１６． ［６］翁海龙，陈宏伟，段安安．国内主要针叶树种优树选择技术 研究进展［Ｊ］．福建林业科技，２００７（３）：２５０—２５４． ［７］施晓文，王会仁，杨立学．嫩江云杉扦插繁殖技术［Ｊ］．森林 工程，２０１４，３Ｏ（４）：５４—５６． 第１作者简介：王福德（１９７９一），男，副研究员，主 要从事林木遗传育种研究工作。 收稿日期：２０１６一ｌ１—２２ （责任编辑：王岳） ［３］王德源．林木半同胞子代测定遗传模型统计分析及软件开
