芋头红烧肉

来源：独旅网

芋头红烧肉在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，...(展开) 难度：配菜(中级) 主料五花肉400克辅料炖肉料包1包葱2根青蒜1根时间：10-30分钟芋头600克姜2片蒜头5粒老抽3汤匙生抽2汤匙盐5克冰糖10克食用油乔芋头红烧肉的做法步骤

1. 准备食材。

2. 五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。

3. 备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。

4. 锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。

5. 加入五花肉炒至变色。

6. 加入老抽，炒匀。

7. 加入芋头炒匀。

8. 加入适量开水，加入料包。

9. 加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。

10. 或者也可以入高压锅压5分钟即可。

11. 出锅前加入蒜末拌匀即可。

12. 装碗。

芋头红烧肉的做法视频

小贴士

1、没有炖肉料包可以用两只八角、香叶和桂皮也可。

2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。

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