西峡致力产销链条化，打造“国际香菇城”。建设国际化的香菇交易、集散中心，是西峡延伸香菇产业链条的“大手笔”。投资6000万元的西峡香菇批发市场已成为集购销、加工、分级、包装、保鲜、贮运于一体的全国最大的香菇批发市场。
西峡香菇批发市场，位于县城民营生态工业园区的占地350亩、投资1.2亿元的“西峡香菇城”， 已有10家香菇出口加工企业签约入驻，年可加工香菇7000吨，创产值3.5亿元，年出口创汇1亿美元以上。该县已与国内40多家企业达成协议，由企业与农户联合建立以“公司+基地+农户”为模式的香菇标准化生产基地。全县纳入基地备案的村已有140个，参加备案的企业已达38家。西峡香菇批发市场年交易额达12亿元。
至目前，全县已建立香菇专业乡镇15个，香菇专业村100个，建立标准化香菇种植基地140个，总规模6500万袋。 同时，还注册了“西峡香菇”商标，与30多家获得自主进出口权的企业建立了西峡香菇标准化产销联合体。
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