门店营运评估表

目的： 评估主要营运指标的持续改善情况，同时提高伙伴的业务敏锐度。频率：每月评估人：店经理原因： 我们加快增长并优化门店的销售和利润（业务增长，人力管理，库存管理，卓越营运）。说明： 1. 填写门店的主要营运指标。 2. 阅读评估标准。 3. 门店符合评估时输入满分（关键=5分，非关键=2分），如果评估时该门店不符合评估的任何部分，输入P/F，因此每项分值 4. 在审核结束后，输入所得的全部分数，然后计算总分。 5. 回答问题。发现问题，先处理关键评估，判定问题的根本原因。每个评估方法代表着星巴克资源手册中的标准、或指导原则。1. 计划PLAN2. 执行DO门店营运指标主要指标伙伴顾客离职率训练完成率顾客总体满意度饮料口味服务速度伙伴亲切度点单准确率顾客总体满意度对比 %业务QASA （最新的门店自我评估分数）门店可比增长比率 %门店对比销售目标%（AOP%）COGS%）销售成本%（毛利润%净利润 %每日平均交易次数（ADT）人力 % (IPLH)目前关注事项当月结果上月结果财年至今结果制定门店行动计划，明确改善问题的措施是什么，由谁负责，何时完成和期望结果测试你选定的改进方案。使用门店行动计划来追踪结果。3. 检查CHECK4. 调整ADJUST检查并评估结果，判定是否有改进。保证完成行动计划。按需做出调整并保持积极的结果。制定后续跟踪的时间表，作为区经理下次访店的一部分。分数收银台和食品柜区域123店经理每周至少进行2次随机收银柜抽查。收银工作站伙伴必须遵守现金处理标准。后区和标准现金管理操作符合现有而且现金管理簿每天按规定正确完成。555P/F456710111213141516171819202122门店中必须要有三套现金管理员钥匙，用于现金管理。在换班时，前任现金管理员将钥匙交给下一任现金管理员；在门店关门时，将钥匙放置在保险柜内不上锁的格子中。门店有保险柜。只有指定的现金管理员才可以进行现金管理操作。门店关门时，在 放入保险柜前，现金管理员必须清点并确认每个收银抽屉底金金额正确。现金管理员每日完成《门店现金管理簿》中的“存款管理部分”。门店应每日进行存款。分配给各个伙伴的收银抽屉不得共用。100元及以上大钞必须放入大钞箱。过多的小额 ( 1元以下面额) 钞票和硬币必须放入大钞箱。收银伙伴不得为了给顾客找钱而打开大钞箱。门店库存管理井然有序。所有基本建议订购的品项均有Pars值。所有订单在截止时间前提交。所有货单必须在BOH收货程序中检查和核实，BOH系统收货单必须在规定截止时间前被接收/调整。盘点表必须在截止时间前按规定完成并提交。所有法定许可证照在有效期内并张贴在店内。所有特别事项报告在24小时内发送。特别事项报告副本在门店存档。5555555555522222555总得分:分数-注意打分：实际分数/95*1009500.0列出门店在主要营运指标或营运标准最成功的地方（2 ~ 3个）：列出门店在主要营运指标或营运标准最需要改善的地方（2 ~ 3个）：列出门店在未来60天的人员招募需求。

确定门店存在的机会点对顾客体验和业务的影响。

完成伙伴（签名）：门店名称：日期：门店编号：