宝宝辅食制作

以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉 原料：1

匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取

瓜1小块

8．鸡汤南瓜泥 原

料：鸡胸肉1块，南

粉2勺

13．香蕉粥 原

料：香蕉1小段、奶做法：将香蕉剁成泥边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个

18．西瓜汁 原

料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再汁即成。

19．苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。 原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半 将山楂、碎胡萝

－4匙温水，静置后，做法：将鸡胸肉放入

淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过

放入锅中，加清水煮，用消毒纱布过滤后取

生素和糖分、蛋白质、丁，放入锅内加适量

上层米汤即可食用。 毒的纱布将鸡肉颗粒功效：米汤汤味香甜，过滤掉，将鸡汤倒入含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：鸡肉富含蛋白

质，南瓜富含钙、磷、14．牛奶蛋黄米汤粥 可促进上皮组织生

3．鱼泥胡萝卜泥米粉 铁、碳水化合物和多原料：河鱼或是海鱼，种维生素，其中胡萝胡萝卜

做法：选择河鱼或是并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

卜素含量较丰富。 9．肉末茄泥 精肉末1勺，湿淀粉麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和

做法：在烧大米粥时，20．胡萝卜山楂汁 碗；鸡蛋煮熟，取蛋奶粉冲调好，放入蛋功效：富含蛋白质和

海鱼，蒸熟，取出肉，原料：圆茄子1/3个，将上面的米汤盛出半

少许，蒜1/4瓣，盐、黄1/3个研成粉。将

黄、米汤，调匀即可。 根洗净切碎。

4．蛋黄泥 原料：

鸡蛋1个

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受1/3。

功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

20分钟。

盐搅拌均匀，腌

钙质，蛋黄中还

含有丰富的卵磷脂，育有好处。 15．鲜玉米糊 做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

功效：玉米富含钙、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑16．梨酱

原料：梨1个，冰糖适量

切碎，与冰糖一起入一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 17．鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食

卜放入炖锅内，

加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 功效：山楂富含有机及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

原料：新鲜西红柿半个，苹果半个 做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用汁挤出。

苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤功效：新鲜西红柿中素B2、尼克酸。 22．白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁有止咳润肺，帮助消

圆茄子横切1/3，对小儿生长和大脑发取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋可。

功效：利于小儿补充钙质。 10．青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 11．南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食也可加入米粉中喂宝宝。 12．肉末粥 原料：新鲜猪肉 取出剁烂成末。

原料：新鲜玉米半个 酸、果胶质、维生素

程度逐步添加至1/4、上少许麻油，拌匀即

镁、硒、维生素（E、21．西红柿苹果汁

细胞活动，健康益智。 榨汁机或消毒纱布把

做法：将梨去皮去核，匙兑入番茄汁中。 锅煮，待梨酥烂以后，富含维生素B1、维生

用。南瓜一定要蒸烂。向一切为二，然后将

时，可以加一些温水，冬素等营养成分，具到1：1，然后是原汁。 化等保健作用。

做法：将肉整块煮烂，兑水的比例从2：1，

将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 23．肝肉泥 原

料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 做法：

．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥 猪骨适量 做法：

．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量 做法：

37．冬瓜肉末面条 面条，适量高汤，熬熟植物油。 做法：

在沸水中煮熟后切成

29．虾仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 做法：

．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。 ．将厚粥、熟虾仁、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

粥

原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂加入红糖。 功效：润肺利尿，养胃去积。 36．虾仁菜汤面 原料：龙须面，熟虾

30．菠菜土豆肉末粥 仁，青菜心，适量高原料：菠菜，土豆，汤，熬熟植物油。 蒸熟肉末，适量高汤，做法： 熬熟植物油。 ．将龙须面切成短小

的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心

．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。 ．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

35．南瓜红薯玉米

41．清蒸鳕鱼 原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 做法：

．将鳕鱼洗净放盘中。 ．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 功效：有助于增强消化功能和免疫力。 42．双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许 做法：

．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。 ．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 ．将鸡蛋取出，取蛋

嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、即可，吃时根据口味

原料：胡萝卜1小段，做法：

开水烫后切碎备用。 黄，和咸鸭蛋蛋黄一．将碎面条、熟虾仁、小块一起用碗筛或勺菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

43．蒸苹果 原料：苹果 ．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。

同时具有止泻功效，

原料：冬瓜，熟肉末，做法：

子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 功效：具有益气、补虚等功能。

．冬瓜洗净去皮切块，功效：可生津、开胃，

．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

．土豆洗净去皮上锅．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

粥

31．鱼泥青菜番茄

小块备用。

．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。 ．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮

44．肉糜蒸蛋 美食。

是腹泻宝宝的极佳

蒸熟，取出研成泥。 原料：熟鱼肉，青菜

心，番茄，米粥，适做法：

．河鱼蒸熟，鱼肉去

26．鱼泥豆腐苋菜粥 刺压成泥；青菜心洗

原料：熟鱼肉，盒装净后在开水中汆熟，嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法：

．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

用刀剁碎备用。 ．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐

量高汤、熬熟植物油。 至面条烂熟即可。

原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐

38．番茄鸡蛋什锦面 做法： 原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番葱丝、盐适量 做法：

．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。 ．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番水。

快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。 功效：清除自由基，保护细胞。

46．松仁豆腐

39．蒸南瓜（红薯） 原料：豆腐，松仁，

盐少许 原料：南瓜或红薯 做法：

．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。

功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅 原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋

47．洋葱虾仁炒蛋 原料：鸡蛋，洋葱，做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。 ．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。 功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

45．莲子百合银耳羹 原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖 做法：

．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。 功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 ．将精肉末中加入少许酱油腌一下。 入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

茄、黄花菜、花生油、．鸡蛋加盐打散，加

．将白粥加入鱼肉泥、即成。

高汤（鱼汤）煮熟烂。 及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量

原料：鸡胸脯肉末、适量高汤、熬熟植物油。 做法：

．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，

．再加入豆腐与苋菜，32．番茄土豆鸡末粥 茄煸炒片刻，加入清

西红柿、土豆，软饭、．水沸后放入面条，

高汤，熬熟植物油。 切成小丁。西红柿洗做法： 净后用开水烫一下，．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。 ．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。

．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

切成小块。 ．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。 ．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放

28．胡萝卜泥青菜

肉末菜粥

入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许 做法：

．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡冬笋、蘑菇、姜切碎末。

．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。 功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉 做法：

．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。 加入洋葱末和虾仁末，打散。

．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。 功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

原料：胡萝卜，青菜，33．贝母粥

蒸熟肉末，大米厚粥，原料：川贝母，大米适量高汤，熬熟植物油。 做法：

．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 ．锅内放入肉末、厚

粥，冰糖适量 做法：

．将贝母研成细末备用。

．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、

软，切碎末；火腿片、．将鸡蛋打入碗中，

粥、高汤（猪肉汤）；冰糖，再用小火烧煮再加入胡萝卜泥、青片刻即成。 菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

34．芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量 做法：

．黑芝麻炒熟后研碎。 ．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。 功效：润肺补肾，利肠通便。

48．小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法：

．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬

55．虾仁鸡蛋菠菜

功效：可润肺养胃、化痰止咳。

61．蘑菇炖豆腐 原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 做法：

．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

．鲜蘑菇入沸水锅煮

68．茄汁虾仁 原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 做法：

．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 ．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

功效：可治脾胃素虚，熟的植物油。 消化不良，大便稀溏。 做法：

．只取蛋清与面粉和

49．胡萝卜玉米渣粥 成稍硬的面团，擀成

原料：玉米渣，

胡萝卜 做法：

．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放功效：消食化滞，健脾止痢。 50．八宝粥 原料：糯米，红枣、

条状后切成薄

1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、

．原锅留余油，

将虾仁与青豆倒入锅精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。

功效：健脾开胃。 69．凉拌藕片 原料：藕，白砂糖，

片。 蒜切片。

菠菜洗净，用开水烫．将高汤放入锅内，开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。

姜、蒜片，加鸡汤倒用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

功效：是小儿补钙的黄金搭档。

．将鲜虾仁切成小丁；．将豆腐、笋片、葱、放番茄酱煸炒后，再熟，捞出后切末备用。 入砂锅，中火烧沸后，中，加黄酒、白糖、

入，煮熟，空腹食。 放入虾仁丁，待汤烧

红豆、桂圆肉、莲子、功效：含丰富蛋白质、62．香菇豆腐炖泥鳅 香醋少许

花生、核桃各适量 原料：泥鳅，豆腐，做法： 碳水化合物。 做法：

．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥

56．鸡肉白菜饺

香菇，葱白、生姜片、．藕切薄片，入开水味精、植物油、精盐、锅中焯熟。捞出拌上

白砂糖，淋上香醋即可。

功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

原料：饺子皮，鸡肉，白糖均适量

洋白菜，芹菜，鸡蛋做法： 液，适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。

香菇泡发洗净切块；．将鸡肉末放入碗内，．

原料：大米，鱼肉松，加入少许酱油拌匀。 豆腐切成大小适中的70．芝麻酱拌凉皮 菠菜 ．洋白菜和芹菜洗净，块，用热水焯一下。 原料：凉皮，芝麻酱，做法：

．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮

分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。 ．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下

．油烧到四成热，下

黄瓜，胡萝卜，芝麻

葱、姜，把泥鳅炒黄，酱，鸡汤，盐、麻油、

加水、精盐、白糖、香醋少许 豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

功效：补中益气。 63．苹果酪 面粉，白糖、橄榄油适量 做法：

．苹果洗净去皮切

52．红嘴绿鹦哥丝面 57．虾蓉小馄饨

原料：西红柿、菠菜、原料：大明虾，小馄豆腐、排骨汤、细面条，葱。

饨皮，小葱，紫菜，

0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。 ．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀

做法：

．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。 ．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，开。

．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。 功效：对小儿大脑发育很有益处。

原料：苹果，甜奶酪，再慢慢加入鸡汤研

开，改微火熬至粘稠。 锅煮熟。

．将菠菜洗净，用开．在锅内放入高汤，水烫一下，切成碎末，撒入芹菜末，稍煮片放入粥内，加入鱼肉刻后，再放入煮熟的松、精盐，调好口味，小饺子，加少许香油用微火熬几分钟即和酱油。 成。

功效：补充蛋白质和钙质。

功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

做．将西红

柿用开水烫一下，去．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。 ．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 ．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 ．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

盐、麻油少许 ．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

糊状。 ．起油

锅，将苹果片裹上均黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量 做法：

．将香椿入开水中烫葱洗净切碎。

法： 做法：

掉皮，切成碎块。 点盐花，搅成泥蓉。 匀的稀面糊，下锅煎

的苹果烂熟，即可。 一下，切成碎末；小．木瓜炖银耳

．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。

功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72．奶油通心粉 原料：意大利通心粉，

65．牛奶西米露 原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许 做法：

．西米用冷水浸泡1

胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许 做法：

．将通心粉放入热水

58．清蒸鲜鱼 原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱

原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 做法：

油、盐、料酒各少许，．将木瓜洗净去籽置藕粉，葵花籽油少许 于碗内，放进摘碎的做法：

姜、火腿、香菇切细丝。

．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少

银耳，将冰糖洒在银即可。

功效：有助于宝宝消化吸收。

．鲜鱼清洗干净，葱、耳上面，用大火蒸熟

将香蕉打成泥。 中煮熟；将胡萝卜和许，上锅蒸熟即可。 小时；

功效：富含各种营养．将西米连同浸泡水蘑菇切成细丝。

一起煮沸，至西米成．用橄榄油将半个鸡素和DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤 原料：豆腐，鲫鱼，

火腿，葱、姜末少许，66．三鲜蛋羹

料酒、醋、盐、食用原料：鸡蛋，虾仁，油少许 做法：

．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。

．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种

蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，

73．肉燥盖浇饭

料酒、盐、麻油少许 原料：夹心肉末，冬做法： 笋片、黑木耳、冬菇、．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。 ．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加

圆葱适量 做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸

透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

功效：补充营养素。 油倒入快炒后，倒入

．番茄鸡蛋菜汤面 调料，加清水煮沸后原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。

．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

74．番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 做法：

．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。 ．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 ．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝 软豆干，精肉，小葱，

糖半碗 做法：

．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。

．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在

81．琥珀原

加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白

料酒、盐，炒熟。 ．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 钙和蛋白质。 67．马蹄狮子头 原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许 做法：

．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌

冬菇的水待用。 ．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。

．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

时，撒上葱末即可。 匀，放入锅中蒸热，面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片 原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法：

．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。

柿、鸡蛋、小青菜心，功效：蛋白质含量全

功效：补充丰富的铁、料及冬菇水，小火焖

功效：提供均衡营养，至粘稠，用手捏成大

小适中的肉圆，上锅并适合出牙宝宝磨牙。

蒸熟即可。

87．青椒土豆丝 原料：土豆，青椒 ．土豆刨好丝后入淡变色，保持脆爽。 ．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼

94．什锦炒饭 原

料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉 做法：

．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。

桃仁 做法：

料：核桃仁，熟芝麻，盐水中浸泡，以防止

原料：鲻鱼，葱、蒜、．油入锅烧热，鸡蛋姜适量 打散倒入锅中，快速做法：

．鲻鱼洗净，在鱼身

用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒

核桃上，再撒入芝麻，两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。 翻炒片刻即成。 功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

．起油锅，待油五成

热时，放入鲻鱼煎炸，均匀即可。 至两面呈金黄色时，

韭黄，姜丝、

糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。 ．将豆干切成细丝；．起油锅，放入姜丝变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁 原料：鸡蛋，豆腐，姜适量 做法

．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。 ．将豆腐、黄瓜切成丁。

．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

82．四色炒蛋 原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量 做法：

．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。 ．青椒和木耳分别切菱形块。

．油入锅烧热，分别出。

放入葱、蒜、姜爆

香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。 ．用中火炖15分钟左

95．火腿麦糊烧 原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 做法：

．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均

右，至汤汁浓稠即可。 匀，加水量使面粉鸡功效：鲻鱼味甘性平，蛋液呈浆状即可。再开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 ．冬瓜荷叶汤

将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 ．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆

小葱、韭黄切寸段。 煸炒蛋清和蛋黄，盛爆香，放入肉丝滑散，．再起油锅，放入葱

姜爆香，投入青椒和

原料：冬瓜，嫩荷叶 液均匀铺满锅底，小

黑木耳，炒到快熟时，做法： 火煎至上面变色变

冬瓜洗净连皮切块，硬，翻面再煎，至两加入少许盐，再倒入．炒好的蛋清和蛋黄，

荷叶剪碎煎汤，煮沸

面焦黄即可。 ．切成2cm大小的菱形块即可食用。 功效：补充能量及多

水淀粉勾芡，即可。 后去掉荷叶，加入冬

功效：补充蛋白质和瓜块和盐继续煮熟即维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁 原料：嫩菱角，鸡胸葱、水淀粉各适量 做法：

．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 ．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一

可。

功效：冬瓜消肿利尿，种营养素。 荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法：

．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。

黄瓜，淀粉少许，葱、肉，鸡蛋，红椒，姜、

豆腐稍煎加水煮沸，下捞出；红椒切成丁。 ．

．油锅稍热，入鸡胸水开后入苦瓜，稍煮肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。 功效：菱角有消暑解渴的功效。

91．丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 片刻，入腌好的瘦肉片。

功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

77．鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑，枸杞 做法：

．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效：补脾益气，养血明目。 78．黄瓜蜜条 原料：黄瓜，蜂蜜适量 做法：

．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。 利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 79．丝瓜木耳 原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量 做法：

．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。 ．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。 功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 80．香酥腰果 原料：腰果 做法：

．腰果洗净置于微波

86．卤猪肝 85．番茄炒蛋 少许 做法：

84．清炒南瓜 原

料：嫩南瓜，姜、蒜

做．丝瓜洗

净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。

炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 香菇解毒。 92．淮山鸭子汤 原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法：

．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜

96．奶酪鸡蛋三明治 鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱 做法：

．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。 ．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放

法： 原料：原味面包片，

．嫩南瓜切片或切丝，．油锅稍热后将香菇入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。

功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

功效：丝瓜清热消暑，包蛋。

原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量 做法：

．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。

功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

功效：黄瓜清热止渴，锅入鸡蛋炒散，盛出。 拍碎；葱切段。

．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。

．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。

功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1

个(内有花椒、八角、93．水果沙拉 丁香、小茴香、桂皮、原料：苹果粒、梨子

上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。 ．将三明治切成1.5cm见方的块。 功效：重点补充蛋白质和钙质。 97．松仁玉米烙 原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 做法：

．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。

陈皮、草果各适量） 粒、芒果粒、木瓜粒、．将玉米粒、炼乳、

做法： 猕猴桃粒、哈密瓜粒、鸡蛋清、生粉混合搅．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。 姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入

黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量

．所有原料一起入大

匀；松仁过油炸至微黄。

．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面

．清水烧沸，加入葱、做法：

碗中搅拌均匀即可。 微黄即可。

炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。 功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。

功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

98．什锦沙拉 原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许 做法：

．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99．萝卜仔排煲 原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜 做法：

．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。 ．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。 功效：润肺补脑