2. 针对四个鸡蛋，总重量约为240克，因此，所需的水量应在360到480毫升之间。3. 按照这个比例，您可以确保制作出质地细腻、口感滑嫩的鸡蛋羹。
1，蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1：1.5。即鸡蛋1份，水1.5份。2，测量加水的三种方法：（1），使用电子家用厨房秤，这种称能精确的测量食材的重量，能精确到0.1克。我们可以精确测量鸡蛋和水的比例。（2），使用相同的两只碗：一只碗内加入打碎的鸡蛋液。然后在另一只碗内按照1：1.5的大体比...
2. 在制作4个蒸蛋时，建议鸡蛋和水的比例为1:1.5或1:2。也就是说，每份鸡蛋液应加入相当于其体积1.5倍或2倍的水。过多或过少的水都会影响蛋羹的成型和口感。如果对加水量不确定，可以用两只相同容量的碗，先在一个碗中加入鸡蛋液，记录下水位，然后按照相同或1.5倍的水量加入鸡蛋液，搅拌均...
一般来说，制作鸡蛋羹时，常用的比例是每个鸡蛋加入约50毫升的水。所以使用4个鸡蛋来制作鸡蛋羹，你可以加入大约200毫升的水。不过，根据个人口感和喜好，你可以适当调整水的量。
2 4个蒸蛋要加多少水 蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1：1.5或1：1。也就是说把鸡蛋打到碗里，放入的水量应该是鸡蛋液的1-1.5倍，不能放太多，否则鸡蛋液无法成型，蒸出来还是水状的，也不能放少了水，不然蒸好的鸡蛋羹不够嫩滑，建议蒸鸡蛋时把握不好放多少水的，可以使用相同的两只...
鲜鸡蛋四个， 加入清水和两克盐，打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)， 经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上...
当蒸3个鸡蛋时，为了保持鸡蛋羹的松软滑嫩，需要加入适量的水。一般来说，放入的水量应与4个鸡蛋的体积相当。这样的比例可以使蒸出的鸡蛋羹口感更佳。二、水量换算 如果按照一般装米饭的小碗来衡量，两个鸡蛋需要一碗水，那么四个鸡蛋就需要两碗水。因此，对于3个鸡蛋，可以近似地换算为1.5碗水，但...
一个鸡蛋在60克左右，水的比例在1.5--2左右（90--120克左右）。四个鸡蛋约240克加水则在360--480克之间即可。
1、三颗蛋的话放入四颗蛋体积的水就可以了。2、两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗 3、注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。4、蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用...
