可能砂锅里面他放有干冰，干冰易挥发，就会冒好白多烟，像仙境一样。比如我们给干冰浇上开水，这些白雾就十分浓厚。因干冰是固态的二氧化碳，温度为-78．5℃，它由固体变为气体急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，这时对水的溶解度变小，所以就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，就...
饭桌上冒烟的菜有以下几种 气泡菜 食客可以看着气泡慢慢变大，然后嘭的一声炸开，烟雾就会一泻而下，宛如仙境。冒烟冰激凌 吃冒烟冰激凌就像抽烟一样，不断冒烟。
烟雾主要来自于干冰 等等
是干冰，干冰就是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，在低压下迅速凝固而得到的。加入水后就会慢慢增发冒出白气，烟雾缭绕很是神秘。在餐桌上使用干冰其实也是用来装饰菜品，营造一种虚无缥缈的“仙气”。餐桌上一般需要那种特制的餐盘，因为干冰是不能和菜品直接接触的，...
干冰（固态二氧化碳CO2），受热后不经液化，而直接升华。干冰本身无色无味，香味是加了添加剂以后产生的。一般来说添加剂或多或少都是对身体有害的 但是干冰里添加的计量应该优先，这个有害的量在国家标准之内就可以认为无害了。望采纳
炸至鱼定型酥脆时，捞出来摆在垫有荷叶的原木盒盖上并造好型。锅里留底油，把猪五花肉粗丝下锅，煸炒至水分将干时，烹入料酒并放入姜米、蒜米和黑豆豉，炒至吐油再调入盐、白糖、味精、鸡精和芝麻油，颠匀便出锅浇在鱼身上。另往木盒里放干冰并淋热水，由此营造出一种烟雾弥漫的效果，即成。
在餐饮场合，干冰制造的视觉效果能够提升菜品的美感，它通常用于以下几种方式：1. **菜品装饰**：干冰用于制作白色烟雾效果，给高档菜品增添视觉冲击力。它会被放置在特制的餐盘底部，餐盘上有小孔，以便倒入热水时干冰升华产生烟雾。2. **饮料冷却**：在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时不仅...
在餐桌上使用干冰时，需要特制的餐盘，因为干冰不能与菜品直接接触，否则会改变菜品的口感。这种特制的餐盘有隔层设计，底部放置干冰，上面是菜品，隔层边上会留有一些小洞，方便倒入开水使干冰融化，从而产生“仙气”，通过小孔冒出，形成酒店里流行的干冰烟雾菜。干冰在餐饮中的主要用途包括：在...
近地面臭氧大多是在高温光照条件下，由机动车、发电厂、燃煤锅炉和水泥炉窑排放的氮氧化物，加上机动车、石化工业排放和有机溶剂的挥发出的挥发性有机物（VOCs），两者在光照太阳辐射的催化作用下产生的。挥发性有机物既来源于石油化工、有机化工、表面涂装、包装印刷等工业生产，也来源于装修、干洗、...
（1）假如餐桌上没有烟灰缸，吸烟就可能把烟灰弄到餐桌上，这是没礼貌的。如果没有准备烟灰缸，餐事完全结束后才能拿出自己的烟是一种礼仪（当然要先向女主人问是否可以吸烟？）。假如是在餐馆里，烟灰缸不在桌上时，吩咐服务员拿来就是。（2）不能用食皿代替烟灰缸。（3）不能叼着烟讲话。（4...
