1、鱼干要泡一至三个小时。2、浸泡鱼干使用的水温不同，浸泡的时间也会不一样。使用冷水浸泡鱼干的时间就会比较长，使用温水和热水浸泡鱼干可以缩短浸泡的时间。泡软的鱼干可以清洗干净，用于蒸制、炒制、红烧、油炸等。鱼干的味道比较咸，烹饪的时候可以不添加食用盐。
2. 将鱼干放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其变软。3. 用清水冲洗鱼干，将其沥干水分。4. 撒上适量的盐，擦拭均匀，使其入味。5. 制作蒸鱼盖：- 取一小碗，将切成薄片的葱姜蒜和香菜放入碗中。- 加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。6. 将蒸鱼盖均匀地涂抹在鱼干上。7. 将鱼干放...
1、鱼干要蒸15-20分钟才熟。在蒸干鱼之前，需要把干鱼放到清水里浸泡一段时间，建议浸泡1小时，能使鱼肉更加软嫩。在蒸的时候，能放入适量葱、姜、料酒，能有效去除干鱼当中的鱼腥味。2、晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制...
制作清蒸干鱼，首先需要准备的材料有鱼干、豆豉、大葱和姜。鱼干需用温水浸泡半小时，期间更换一次温水，以确保鱼干彻底清洁。大葱和姜则需切成细末，便于与鱼干更好地融合。豆豉也需要洗净，确保无杂质。将切好的葱姜末放入盆中，随后加入适量的豆豉，与葱姜末混合均匀。接着，将浸泡好的鱼干加入盆中...
蒸鱼干的做法如下：先泡鱼干：把鱼干放进温水里，让它泡个3到4个小时的澡，这样鱼干就能变软，更好入味啦。准备配料：泰椒4个切块，红辣椒丝适量，豆鼓半勺，葱切段再切丝，姜也要切丝哦，都准备好放在一旁。洗净装盘：泡好的鱼干洗干净，把水甩掉，然后乖乖躺在盘子里。加入配料：把切好的葱丝...
2、将鱼干用温水浸泡3到4个小时。3、准备好食材，将葱切段备用。4、将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用。5、将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。6、将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。7、将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可。8、在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可。
小技巧：加少许白糖或几滴醋，能帮助去腥并软化鱼肉。2. 去腥增香 泡好后，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，焯水（沸水中煮1分钟）后再烹饪，腥味更淡。二、经典做法推荐 1. 蒸海鱼干（原汁原味）材料：海鱼干、姜丝、葱段、料酒、白糖、食用油 步骤：① 泡软的鱼干切块，摆盘后铺姜丝、葱白。...
水的选择可以是温水，也可以是热水；如果是热水的话，那么需要浸泡一个小时左右的时间；如果是冷水的话，那么时间则长一些，需要三小时左右。这个也可以根据你晒的鱼干硬度来看的，一般浸泡过程中，拿起鱼干，变软的话就可以开始煮了。蒸鱼干注意：烹饪鱼干前，一定要浸泡好，不然烹饪出来的鱼干口感会很硬...
1. 鱼干提前用温水浸泡30分钟（去盐分并软化），切块。2. 鱼块铺盘，加姜丝、料酒、少许糖，淋一勺油。3. 水开后上锅蒸10分钟，出锅撒葱花即可。Tips：搭配腊肉一起蒸，风味更足。2. 香煎鱼干（外酥里嫩）材料：鱼干、食用油、蒜片、辣椒（可选）做法：1. 鱼干泡软后切小块，用厨房纸吸...
小鱼干在蒸之前最好先用冷水浸泡一段时间，这样可以去除表面的盐分，并使鱼干稍微回软，便于更好地吸收蒸汽。浸泡时间根据小鱼干的厚度和咸度来定，一般30分钟到1小时左右。浸泡后，将小鱼干捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。蒸制阶段：将处理好的小鱼干放在盘子中，可以铺上一层葱姜丝，增加香气。...
